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Kasseler überbacken
Zutaten
| 700 g | Kasseler, (ohne Knochen) |
| 300 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Champignons |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1/2 Tasse/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer, Basilikum | |
| 100 g | Käse (Emmentaler, gerieben) |
| Majoran |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in Weißwein dünsten (nicht kochen lassen!). Danach soll es im Wein abkühlen. Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel, den Lauchringen und den ganzen Champignons in Butter braten. Mit Mehl bestäuben, Tomatenpüree und den Wein dazugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Die Gemüsemischung darüber verteilen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Backofen bei mittlerer Hitze überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß mit Reis, Kartoffelpüree oder Weißbrot servieren.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Die Gemüsemischung darüber verteilen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Backofen bei mittlerer Hitze überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß mit Reis, Kartoffelpüree oder Weißbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das klingt superlecker! Wurde direkt gespeichert!
Viele Grüße
Schattenfell
Viele Grüße
Schattenfell
das klingt nicht nur superlecker es ist auch superlecker
gruß lou74
gruß lou74
da wir Kasseler sehr gern mögen,ist es für uns ein Muß es auszuprobieren.
Also ich kenne das Rezept schon viele Jahre, Es ist bei meinen Gästen sehr beliebt, ich seviere meistens Stangenweißbror dazu, außerdem lässt es sich Super vorbereiten.
L.G.Heidi
L.G.Heidi
Eines unserer Lieblingsrezepte!! Ich nehme gerne Kasseler Kamm, das ist super zart und halt nicht so trocken wie mageres Fleisch. Das Tomatenmark ersetze ich durch passierte Tomaten. Tolles Gericht, sehr gut vorzubereiten und ein Garant bei Gästen. Von mir 5 ***** Liebe Grüße / Lienchen
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Schattenfell0811
17.03.2004 09:27 Uhr