Henglein
Rama Cremefine
| Pfauenauge
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Zimt |
| Für den Belag: | |
| 2 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| etwas | Gelee (Johannisbeer-) |
Zubereitung
Ergibt ca. 90 Stück.
Das mit Backpulver vermischte Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Butter, Zucker, Ei und Zimt hinzugeben und Mürbeteig herstellen. Den Teig kühlen.
Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
Für den Belag Eiweiß steif schlagen, Zucker und gemahlene Haselnüsse vorsichtig unterheben. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Spritztülle oder zwei Teelöffeln von der Nussmasse kleine Häufchen auf jedes Plätzchen setzen. In die Mitte etwas Johannisbeergelee geben und bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.
Das mit Backpulver vermischte Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Butter, Zucker, Ei und Zimt hinzugeben und Mürbeteig herstellen. Den Teig kühlen.
Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
Für den Belag Eiweiß steif schlagen, Zucker und gemahlene Haselnüsse vorsichtig unterheben. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Spritztülle oder zwei Teelöffeln von der Nussmasse kleine Häufchen auf jedes Plätzchen setzen. In die Mitte etwas Johannisbeergelee geben und bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.
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danke für das tolle Rezept :-) Ich hab allerdings "nur" 40 Plätzchen aus der Masse bekommen. Welchen Durchmesser hatte denn dein Ausstecher?
lg Sabine
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