Ergibt ca. 70 Stück:

Das mit Backpulver vermischte Mehl mit Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Mürbeteig verarbeiten und kühl stellen.

Teig dünn ausrollen und mit verschiedenen Formen Plätzchen ausstechen. Bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.

Plätzchen mit viel Marmelade bestreichen und ein zweites Plätzchen aufsetzen.

Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft vermengen, so dass er dickflüssig ist und die gefüllten Plätzchen damit bestreichen und mit buntem Streuzucker verzieren.