Mediterranes Schnitzel

Lecker leicht

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Zutaten

4 kleine	Schnitzel flache, Puten- oder Schweinefleisch
4 Scheibe/n	Schinken (Serrano-)
1 Becher	Kräuterfrischkäse
8 Scheibe/n	Schmelzkäse, oder Raclettekäse
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Oregano
	Thymian

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch waschen und mit Küchenkrepp abtupfen. Anschließend von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. In eine flache, mit Olivenöl eingefettete Auflaufform legen und dann großzügig mittig den Frischkäse (am besten mit einem Esslöffel) darauf geben und mit dem Seranoschinken abdecken und mit Käsescheiben bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft) ca. 35-40 Min. überbacken. Wenn man eine "Pizza" oder Grillfunktion am Ofen hat, die letzten 5 min. einfach den Käse braun werden lassen.

Tipp:
Den "Bratensaft" kann man mit Wasser und Tomatenmark in eine leckere Tomatensoße verwandeln und dann Nudeln dazu essen.
Ansonsten lecker zu Baguette, zu Kartoffeln und Zucchini-Tomaten-Gratin usw.

Kommentare anderer Nutzer

Leckersmecker81

28.11.2011 10:17 Uhr

Ich habe ein Rezept gesucht bei dem ich meinen Raclettekäse und den Schinken "loswerden" konnte, den ich noch übrig hatte.
Ich hatte die Schnitzel etwas zu lange im Ofen und dadurch waren sie etwas trocken. Aber das war meine Schuld. Ansonsten ein wunderbares Rezept.
Ich hatte einfach Salat dazu.
Sehr lecker..

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