Butter, 100 g Zucker und Salz schaumig rühren. Mit 4 EL kochendem Wasser und 1 Teebeutel einen sehr starken Earl Grey aufbrühen, 5 min. ziehen lassen. Die 4 EL Tee zum Butter-Zucker-Gemisch geben und verrühren. Das Mehl hinzugeben und alles verkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 40 min. kaltstellen.

4 EL Zucker (1/2 brauner und 1/2 weißer Zucker schmeckt auch lecker) und den Inhalt von 2 Teebeuteln bzw. 2 EL offenen Teeblättern mischen. Auf der Arbeitsfläche ausstreuen. Den Teig zu zwei Rollen formen, in der Zucker-Teemischung wälzen und nochmals ca. 1 Stunde kaltstellen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Teigrollen in ca. 6 mm dicke Scheibchen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 min backen. Die Plätzchen sind nach der angegebenen Backzeit noch weich, werden beim Auskühlen auf einem Kuchengitter dann aber wunderbar knusprig.