Mohnkuchen für Genießer

der absolut beste Mohnkuchen

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Zutaten

200 g	Mehl
1 TL	Backpulver
75 g	Zucker
75 g	Butter
1	Ei(er)
1 Prise	Salz
250 g	Mohn
100 g	Grieß
125 g	Butter
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
500 ml	Milch
¹/₂ Flasche	Bittermandelöl oder Rum-Aroma
500 g	Apfelkompott
2	Ei(er) (Größe M)
¹/₂ Pck.	Rosinen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Dieser Mohnkuchen ist so, wie ein Mohnkuchen sein soll - sehr dick, feucht und mit Rosinen. Mohnkuchen-Liebhaber werden ihn lieben. Auf Festen ist er immer ruckzuck weg.

Aus den ersten 6 Zutaten (Mehl bis Salz) einen Mürbeteig für einen Boden herstellen und 1/2 Stunde kühlen. Eine Springform mit dem Teig auslegen (einen Rand formen).

Den Mohn mahlen. Milch, Mohn, Salz, Grieß, Zucker und Vanillezucker zart unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Herdplatte ausschalten und den Topf vom Herd nehmen. Die Butter in Stücken dazugeben und auflösen. Dann das Apfelkompott und die Gewürze dazugeben.

Die Eier miteinander verquirlen und unterrühren. Zuletzt die Rosinen unterziehen. Die Mohnmasse auf den Teig geben und bei 180°C 60 Minuten backen.

Den Kuchen unbedingt in der Form erkalten lassen, da er sonst auseinanderbricht.

Kommentare anderer Nutzer

BigMum65

07.10.2012 15:01 Uhr

Dieses Rezept ist soooo lecker! Wir kämpfen alle um jedes Stück wenn dieser Kuchen auf dem Tisch steht!

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