Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Hackfleisch im heißen Öl gut anbraten, mit 300 ml Wasser ablöschen.

Die Brühe und Kräuter (Kerbel, Majoran, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Thymian, Rosmarin, es eignen sich auch TK Kräuter und natürlich frische Kräuter) einrühren und aufkochen lassen. Alles etwa 5 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.

1/3 der Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, die Hälfte der Hackfleischsoße darüber gießen und ein weiteres Drittel der Kartoffeln darüber schichten. Die restliche Soße darauf geben und mit den restlichen Kartoffelscheiben abschließen.

Mit etwas Pfeffer und Salz würzen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darüber verteilen. Das Ganze dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 45 Min. backen.