Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit Oliven, Paprika und Erbsen
| 1 | Schweinefilet, ca. 500 g |
| 4 EL | Paprikaschote(n), rot, eingelegte und geschnitten |
| 20 | Oliven, grün, aus dem Glas, in Scheiben schneiden |
| 1 kl. Dose/n | Erbsen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, mittelscharf | |
| Gemüsebrühe, Instant | |
| Tomatenmark, oder Mehl und Wasser | |
| Schmand, oder Sahne |
Zubereitung
Das Filet in Streifen schneiden.
Das Fett in einer tiefen Pfanne oder Topf schmelzen, dann die Zwiebel etwas glasig dünsten. Anschließend das Fleisch dazugeben und leicht bräunlich anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas rotem Paprikapulver würzen. Je nach Geschmack mit einem TL Gemüsebrühe würzen.
Mit der Hälfte des Suds der eingelegten Paprika und 3 EL von dem
Olivensud ablöschen. Köcheln bis das Fleisch gar ist. Zum Schluss die Erbsen mit Sud dazu geben und die Olibven und die Paprikaschoten. Andicken mit einem Esslöffel Tomatenmark und (oder) etwas mit Wasser angerührtem Mehl. Zum Schluss einen Schuss Sahne oder einen Esslöffel Schmand unterrühren.
Dazu mache ich griechische Reisnudeln oder Reis.
Das Fett in einer tiefen Pfanne oder Topf schmelzen, dann die Zwiebel etwas glasig dünsten. Anschließend das Fleisch dazugeben und leicht bräunlich anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas rotem Paprikapulver würzen. Je nach Geschmack mit einem TL Gemüsebrühe würzen.
Mit der Hälfte des Suds der eingelegten Paprika und 3 EL von dem
Olivensud ablöschen. Köcheln bis das Fleisch gar ist. Zum Schluss die Erbsen mit Sud dazu geben und die Olibven und die Paprikaschoten. Andicken mit einem Esslöffel Tomatenmark und (oder) etwas mit Wasser angerührtem Mehl. Zum Schluss einen Schuss Sahne oder einen Esslöffel Schmand unterrühren.
Dazu mache ich griechische Reisnudeln oder Reis.
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