Einen Topf mit Hühnerbrühe aufsetzen,und die Hähnchenschenkel darin weich kochen. Sud abgießen und beiseite stellen, dieser wird später noch benötigt. Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen, diese wird nicht benötigt. Das Fleisch in kleinen Fasern ablösen. Die Dosenbohnen mit ihrer Brühe in einen Topf geben, das abgelöste Hähnchenfleisch dazugeben und auf kleiner Flamme erhitzen.

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen, Paprikapulver dazu geben (die Farbe sollte ein kräftiges Rot sein, jedoch nicht zu dunkel), etwas Mehl dazugeben und mit der beiseite gestellten Hühnerbrühe ablöschen. (Bitte nicht zu viel, ungefähr so wie bei einer Bechamelsoße). Danach den gesamten Pfanneninhalt zu Bohnen und Hähnchenfleisch geben. Bei niedriger Temperatur ca 20 min köcheln lassen.

Dazu schmeckt super warmes Baguette.