Zimtsterne

Generationenrezept, perfekte Mengenangaben

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Zutaten

400 g	Mandel(n)
100 g	Haselnüsse
3	Eiweiß
200 g	Zucker
2 TL	Zimt
	Für den Guss:
200 g	Puderzucker
2 EL	Zitronensaft
¹/₂ TL	Zimt
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Nüsse und Mandeln fein mahlen. Das Eiweiß steif aufschlagen, mit dem Zucker, den geriebenen Nüssen und dem Zimt zu einem Teig mixen. Masse 1 Stunde lang kühl stellen.
Auf einer geeigneten Backunterlage Zucker ausstreuen, mit einem Nudelholz den Teig ca. 0,7 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad 25-30 Minuten lang backen.
Ergibt ca. 4 Bleche.

Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Zimt verrühren. Plätzchen noch lauwarm damit bestreichen.

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