Putenbrust zu Geschnetzeltem verarbeiten. Mit Öl, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauchzehen, und viel Curry oder Gewürzmischung einlegen. Am besten schon am Tag zuvor.

Schupfnudeln nach Packungsanleitung in einer Pfanne braten und in eine große Auflaufform geben.
Die Paprika kleinschneiden. Die Putenbrust in der Pfanne braten und Paprika dazugeben.
Zu den Schupfnudeln in die Auflaufform geben und vermengen.

Kokosmilch mit Crème fraîche und den Eiern in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz, viel Pfeffer und noch mehr Curry oder indischer Würzmischung abschmecken. Die Sauce über die Mischung in der Auflaufform geben und alles mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei starker Hitze im Backofen goldbraun überbacken.
Ober-Unterhitze ca. 230 Grad, ca.30 Min. je nach Ofen.