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Tuiles aux amandes
Zutaten
| 3 | Eiweiß |
| 100 g | Mehl |
| 70 g | Mandel(n), gehobelt |
| 125 g | Butter, zerlassen |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt, zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 4 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zu einem glatten Teig mischen.
Mit einem Teelöffel auf einem mit Backpapier belegten Backblech kleine Teigkreise formen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen. Maximal 4 Minuten goldbraun backen.
Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Tuiles auf einem Nudelholz oder einem Glas halbrund formen. So erhalten sie ihre Form, die den südfranzösischen Dachziegeln ähnelt.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe eine Frage zu den Mandeln: Sind die ersten nicht vielleicht gemahlen? Es kommt mir merkwürdig vor, für einen glatten Teig, wenn die Mandeln gehobelt sind. Freut mich aber, das Rezept hier gefunden zu haben. Ich habe sie bestimmt 30 Jahre nicht mehr gegessen ... aber bestens in Erinnerung
LG
ammoskau
haben eben in einem Thread hierüber gesprochen - vielleicht ist es für alle interessant zu wissen, dass die Plätzchen sehr auseinanderlaufen beim Backen.
Also Backpapier oder eine Silikonmatte verwenden und genügend Abstand lassen!
LG Nena
da ich seit gestern stolze Besitzerin eines Hippeneisens/Hörnchenautomat bin wüßte ich gerne, ob ich das auch darin machen kann?
Dank+Gruß
die gute
Fee
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ammoskau
30.10.2011 22:23 Uhr