Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgratin a la Bolognese
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Möhre(n) |
| 700 g | Hackfleisch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackte ( 850 ml ) |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Käse, geriebenen |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und kochen. Die gekochten Kartoffeln abgießen abschrecken und die Schale abpellen.
Zwiebeln und die geschälten Möhren fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Möhren und Knoblauch zufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen und mit Tomaten ablöschen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Hack in eine Auflaufform geben und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen ( E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gas:Stufe3 ).
Zwiebeln und die geschälten Möhren fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Möhren und Knoblauch zufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen und mit Tomaten ablöschen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Hack in eine Auflaufform geben und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen ( E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gas:Stufe3 ).
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Kommentare anderer Nutzer
05.03.2011 17:00
Hallo leibziger,
freut mich, das Du mein Rezept so schnell ausprobiert hast.
Lg Chrisch46
freut mich, das Du mein Rezept so schnell ausprobiert hast.
Lg Chrisch46
NadineausWHV 
sagt:
sagt: 03.07.2011 21:48
Hallo chrisch46,
habe das Gratin heute gemacht. Super! War erst skeptisch, weil keine Gewürze wie Oregano, Basilikum etc verwendet werden, aber als das ganze auf dem Teller war und ich die erste Gabel probiert habe, war ich begeistert! Genauso muss es sein. Mein Partner und Tochter waren begeistert (und das kann heißt schon was wenn meine Tochter das gut findet, die ist seeeehr wählerisch!) Vor allem weiß ich jetzt auch wie mein Italiener die Soße für meine Lieblingslasagne macht ;-)
Ich würde allerdings die Kartoffeln nur ca 15 Minuten vorkochen, nicht ganz durchgaren weil mir sind einige zerfallen. Ansonsten noch ein Tipp: Ein Gratin wird ohne Vorkochen zubereitet, also alles roh in den Ofen. Alles andere ist ein Auflauf ;-)
Vielen Dank für das leckere Rezept. Wurde in meinen Ordner abgeheftet und wird es öfter geben! Eine schöne Woche wünsche ich Ihnen!
habe das Gratin heute gemacht. Super! War erst skeptisch, weil keine Gewürze wie Oregano, Basilikum etc verwendet werden, aber als das ganze auf dem Teller war und ich die erste Gabel probiert habe, war ich begeistert! Genauso muss es sein. Mein Partner und Tochter waren begeistert (und das kann heißt schon was wenn meine Tochter das gut findet, die ist seeeehr wählerisch!) Vor allem weiß ich jetzt auch wie mein Italiener die Soße für meine Lieblingslasagne macht ;-)
Ich würde allerdings die Kartoffeln nur ca 15 Minuten vorkochen, nicht ganz durchgaren weil mir sind einige zerfallen. Ansonsten noch ein Tipp: Ein Gratin wird ohne Vorkochen zubereitet, also alles roh in den Ofen. Alles andere ist ein Auflauf ;-)
Vielen Dank für das leckere Rezept. Wurde in meinen Ordner abgeheftet und wird es öfter geben! Eine schöne Woche wünsche ich Ihnen!
29.07.2011 08:39
Hallo Nadine
freut mich das es Euch geschmeckt hat. Mit den vorkochen der Kartoffeln ist so eine Sache, da jede Kartoffel unterschiedlich gar ist. Natürlich hast Du recht, bei einem Gratin wird nichts vorgekocht.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
freut mich das es Euch geschmeckt hat. Mit den vorkochen der Kartoffeln ist so eine Sache, da jede Kartoffel unterschiedlich gar ist. Natürlich hast Du recht, bei einem Gratin wird nichts vorgekocht.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
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