Henglein
Rama Cremefine
| Möhrensuppe mit getrockneten Aprikosen
)
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 200 g | Kartoffel(n), mehlig kochend, geschält, gewürfelt |
| 600 g | Möhre(n), gewürfelt |
| 40 g | Ingwerwurzel, feinst gewürfelt oder gerieben |
| 200 g | Aprikose(n), getrocknet, in feine Streifen geschnitten |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Curry, mild |
| 800 ml | Gemüsefond, alternativ Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 TL | Zucker |
| 300 g | Joghurt, griechisch |
| Koriandergrün, Deko |
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Aprikosen mit dem Gemüse kurz anschwitzen. Mit Curry bestäuben und mit Gemüsefond auffüllen. Mit Salz, Pfeffer + Zucker würzen und 25 Minuten halb offen köcheln.
Die Suppe gemeinsam mit dem Sahnejoghurt im Mixer pürieren, nochmals erhitzen und mit den restlichen Aprikosen servieren und mit Koriandergrün garnieren.
Die Suppe gemeinsam mit dem Sahnejoghurt im Mixer pürieren, nochmals erhitzen und mit den restlichen Aprikosen servieren und mit Koriandergrün garnieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen & Eintöpfe
- Gemüegerichte
- Suppen
- A WW / Suppe
- Suppen und Eintöpfe
- Suppe
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen
- Eintöpfe & Suppen
ich habe diese Suppe ausprobiert und sie hat voll und ganz unseren Geschmack getroffen.
Vielen DANK fürs Rezept!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten