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Sachertorte
sehr saftig, lässt sich toll einfrieren!
Zutaten
| 120 g | Schokolade (Blockschokolade, mind. 40% Kakaoanteil) |
| 120 g | Margarine |
| 6 | Eigelb |
| 100 g | Puderzucker |
| 6 | Eiweiß |
| 80 g | Zucker |
| 80 g | Mehl, (glatt) |
| 40 g | Maismehl |
| Für die Füllung: | |
| Marmelade | |
| Rum | |
| Für die Glasur: | |
| Margarine | |
| Schokolade |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Diese Menge reicht für eine Tortenform von 24 cm.
Schokolade und Margarine langsam schmelzen lassen, glatt rühren - überkühlen.
Eidotter und Puderzucker schaumig rühren und das Schokolade-Margarine-Gemisch langsam dazu. In einer anderen Schüssel Eiklar und Kristallzucker schaumig schlagen. Mehl und Maisstärke vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dotter-Schoko-Masse heben.
In einer gefetteten, bemehlten Form im vorgeheizten Ofen bei ca. 180° 10 Minuten bei spaltbreit offener (Kochlöffel einklemmen) Türe backen. Dann bei ca. 140° ungefähr 50 Minuten fertig backen.
(Garprobe: Mit einem Schaschlikspieß aus Metall in der Mitte hineinstechen - wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Kuchen durch)
Die Torte ein bis zweimal durchschneiden (horizontal!) und mit Marmelade (original: Aprikosen) füllen. Tipp: Marmelade leicht anwärmen, mit einer Gabel schaumig rühren und ein bisschen Rum oder Cognac dazu).
Für die Glasur zu gleichen Teilen Schokolade (mind. 40%) und Margarine schmelzen, glat trühren und über die Torte gießen. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen.
Achtung: wenn die Torte eingefroren werden soll, am besten vor dem Füllen und glasieren, aber auch danach ist es kein Problem. Nicht eingefroren hält die Torte bis zu 10 Tagen im Kühlschrank.
Schokolade und Margarine langsam schmelzen lassen, glatt rühren - überkühlen.
Eidotter und Puderzucker schaumig rühren und das Schokolade-Margarine-Gemisch langsam dazu. In einer anderen Schüssel Eiklar und Kristallzucker schaumig schlagen. Mehl und Maisstärke vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dotter-Schoko-Masse heben.
In einer gefetteten, bemehlten Form im vorgeheizten Ofen bei ca. 180° 10 Minuten bei spaltbreit offener (Kochlöffel einklemmen) Türe backen. Dann bei ca. 140° ungefähr 50 Minuten fertig backen.
(Garprobe: Mit einem Schaschlikspieß aus Metall in der Mitte hineinstechen - wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Kuchen durch)
Die Torte ein bis zweimal durchschneiden (horizontal!) und mit Marmelade (original: Aprikosen) füllen. Tipp: Marmelade leicht anwärmen, mit einer Gabel schaumig rühren und ein bisschen Rum oder Cognac dazu).
Für die Glasur zu gleichen Teilen Schokolade (mind. 40%) und Margarine schmelzen, glat trühren und über die Torte gießen. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen.
Achtung: wenn die Torte eingefroren werden soll, am besten vor dem Füllen und glasieren, aber auch danach ist es kein Problem. Nicht eingefroren hält die Torte bis zu 10 Tagen im Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ausgezeichnetes Rezept! Meiner Meinung das beste hier!Ich nehme aber eigentlich sogar für eine 24er Form mehr Masse, für eine 26er hat sich die Menge für 20 Pers. als passend erwiesen!
habe eine Menge von 18 Personen gar nicht in eine 26er Form hineingebracht. War bei mir irgendwie viiiel zu viel ...
ich nehm jetzt mal 15... mal sehen ^^
lg
SiLe
ich nehm jetzt mal 15... mal sehen ^^
lg
SiLe
Hilfreicher Kommentar:
ich toppe diese tolle Sachertorte. Zwei mal diagonal durchschneiden,mit warmer Aprikosenmarmelade einstreichen und eine Scheibe dünn ausgerollten Marzipanplatte auflegen.
Hallo
Meine Schwester kam heut aus Wien zurück und hat eine Sachertorte mitgebracht - schon lecker, aber der Guss hat mir nicht geschmeckt - so krümelig - wie als wäre Wasser reingekommen, oder zu viel Palmin. Deswegen will ich heute mal selbst eine backen.
KAnn ich denn anstatt Maisstärke auch eine andere Stärke nehmen - KArtoffelstärke oder so? Oder bewirkt die MAisstärke etwas besonderes?
Liebe Grüße
*Anna
Meine Schwester kam heut aus Wien zurück und hat eine Sachertorte mitgebracht - schon lecker, aber der Guss hat mir nicht geschmeckt - so krümelig - wie als wäre Wasser reingekommen, oder zu viel Palmin. Deswegen will ich heute mal selbst eine backen.
KAnn ich denn anstatt Maisstärke auch eine andere Stärke nehmen - KArtoffelstärke oder so? Oder bewirkt die MAisstärke etwas besonderes?
Liebe Grüße
*Anna
Hallo,
also ich nehme einfach Stärkemehl, denke auch das der Verfasser das gemeint hat denn Maismehl sieht bei uns etwas grobkörnig aus und gar nicht wie Mehl.
Sollte also einwandfrei funktionieren.
Das ein Stärkemehl anders schmecken würde als ein anderes ist mir nicht bekannt.
Gruß
Simon
also ich nehme einfach Stärkemehl, denke auch das der Verfasser das gemeint hat denn Maismehl sieht bei uns etwas grobkörnig aus und gar nicht wie Mehl.
Sollte also einwandfrei funktionieren.
Das ein Stärkemehl anders schmecken würde als ein anderes ist mir nicht bekannt.
Gruß
Simon
Hilfreicher Kommentar:
Stimmt, es soll Maisstärke sein, und das hatte ich ursprünglich auch ins Rezept hineingeschrieben! Danke Simon, dass Du das noch mal hier hinschreibst! Hatte ich gar nicht gesehen, dass das abgeändert wurde von der Redaktion..... :-(Liebe Anna, Du kannst selbstverständlich auch Kartoffelstärke nehmen - hab ich mittlerweile selbst schon gemacht und funktioniert einwandfrei!
Also nochmal: Danke Simon und gutes Gelingen Euch allen weiterhin!!
Liebe Grüße
Sandra
@Anna: Ich kenne viele Leute, die den originalen Sacherguss nicht mögen... Bzgl. der Stärke kann ich Dir leider nicht helfen - ich habe das Rezept immer nur mit Maisstärke (Maizena) gemacht - damit ist die Torte bisher immer ein voller Erfolg geworden...
Liebe Grüße und viel Spaß!
Sandra
Liebe Grüße und viel Spaß!
Sandra
Hallo Sandra, es stimmt wirklich: super- saftig, und wahrscheinlich wegen des Maismehls schön locker. Auch vom Geschmack her sehr lecker! mein Sohnemann ist ein ganz Süßer und meinte eine Schicht mehr(also 3 Schichten) Aprikosenmarmelade wäre noch besser gewesen.
Vielen Dank, Gabriele
Vielen Dank, Gabriele
Also ich bin echt dankbar für das Rezept.Wir haben dieses jahr Sommerfest und das Motto "Wien"
Ich werde auf alle Fälle dieses Rezept benutzen.Nur nicht für eine 24iger form.Ich brauch locker für ca 180-200 personnen Diese Torte.
Aber es hört sich schon richtig schokoladisch an
MFG
Rubino112
Ich werde auf alle Fälle dieses Rezept benutzen.Nur nicht für eine 24iger form.Ich brauch locker für ca 180-200 personnen Diese Torte.
Aber es hört sich schon richtig schokoladisch an
MFG
Rubino112
Kommentar von Maxl_M muss ich zustimmen!
die sachertorte ist zu niedrig geworden... sollte demnächst mehr masse benutzen für eine 24ger springform.
SCHADE!!.............. :-) schmecken wird sie auch so!
sara
die sachertorte ist zu niedrig geworden... sollte demnächst mehr masse benutzen für eine 24ger springform.
SCHADE!!.............. :-) schmecken wird sie auch so!
sara
Ich hatte leider nur eine 22cm Form zuhause (typ. Fall von Studentenhaushalt), deshalb grob über den Daumen gepeilt das Rezept für 18 Portionen verwendet, ging sich dann auch perfekt aus.
Anstatt des Maismehls habe ich Erdäpfelmehl verwendet, war kein Problem, die Torte ist locker-flockig geworden und morgen wird sie vernichtet.
ST
Anstatt des Maismehls habe ich Erdäpfelmehl verwendet, war kein Problem, die Torte ist locker-flockig geworden und morgen wird sie vernichtet.
ST
Die erste Sachertorte die wirklich gelungen ist, vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
roserle
Liebe Grüße
roserle
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept verwendet, um das erste mal eine Sachertorte zu machen.Die Torte ist super gelungen und war auch als erstes leer. Allerdings, habe ich kein Maismehl bekommen, also habe ich Kartoffelstärke genommen. War kein Problem!
Liebe Grüße, Silvia
Hallo,
ich habe diese Sachertorte als Geburtstagstorte gemacht. Sie ist sehr gut angekommen und auch lecker geschmeckt. Vielleicht nehme ich nächstes mal auch etwas mehr Teig, dann kann ich 2 Schichten Marmelade dazwischen machen.
Viele Grüße,
Saskia
ich habe diese Sachertorte als Geburtstagstorte gemacht. Sie ist sehr gut angekommen und auch lecker geschmeckt. Vielleicht nehme ich nächstes mal auch etwas mehr Teig, dann kann ich 2 Schichten Marmelade dazwischen machen.
Viele Grüße,
Saskia
Ich habe die Torte heute für meine Tante gebacken, da sie morgen das Thema Mozart in ihrer Boutique hat. Habe dazu die doppelte Menge für eine 28er Form genommen. Nur probieren dürfte ich sie leider noch nicht... aber sie sieht wirklich super lecker aus!
huhu Sandra! :o)
Das Rezept ist echt klasse! Hab´s vor ein paar Tagen ausprobiert und alle waren begeistert. Allerdings wurd´s von mir etwas umgewandelt. Statt Rum hab ich nur Rumaroma verwendet, für die Füllung keine Marmelade sondern Vanillepudding. Für den Guss selber hab ich weniger Fett genommen, ist ja so schon heftig genug ;o) Aber extrem yammm! :o) Alle anderen Zutaten aber verdoppelt, sonst hätt meine Familie gestreikt *hrhr* Eine andere Kuchenform (Gugelhupf) hab ich auch benutzt (die Torte deswegen nur 1 x durchgeschnitten) und oben drauf kamen dann noch Giotto´s. Legga! :o) Hab nen Bild hochgeladen, schau´s dir einfach selbst an ;o) Liebe Grüsse Lilu
Das Rezept ist echt klasse! Hab´s vor ein paar Tagen ausprobiert und alle waren begeistert. Allerdings wurd´s von mir etwas umgewandelt. Statt Rum hab ich nur Rumaroma verwendet, für die Füllung keine Marmelade sondern Vanillepudding. Für den Guss selber hab ich weniger Fett genommen, ist ja so schon heftig genug ;o) Aber extrem yammm! :o) Alle anderen Zutaten aber verdoppelt, sonst hätt meine Familie gestreikt *hrhr* Eine andere Kuchenform (Gugelhupf) hab ich auch benutzt (die Torte deswegen nur 1 x durchgeschnitten) und oben drauf kamen dann noch Giotto´s. Legga! :o) Hab nen Bild hochgeladen, schau´s dir einfach selbst an ;o) Liebe Grüsse Lilu
Hilfreicher Kommentar:
Sandra, dies ist ein sehr leckeres Rezept. Besonders schön ist der Hinweis mit dem Alkohol zum Verdünnen der Marmelade. Das schmeckt.Die Qualität der Torte steht und fällt mit der Schokolade. Ich habe bis jetzt 3 Sorten ausprobiert, alle mit 70% Kakaoanteil. Die beste war für mich von Vivani (Ökoschokolade) - sie ist herb aber edel.
Zu den Mengenangaben: Ich habe eine 26er From, und auch bei mir ist der Kuchen etwas flach herausgekommen. Also Mengen erhöhen, doch dann wird die Torte sehr schwer. Für 18 Personen würden das 9 Eier sein - verdammt viel. Ich habe einfach etwas Backpulver zum Mehl gegeben.
Viele Grüße, Andreas
ich kann nur "wow" sagen. Hätte nie gedacht, dass sich meine Gäste alle so auf einen "Schokokuchen" stürzen. Aber es waren alle so begeistert, dass unbedingt jeder probieren musste.
Nur mit der Glasur hat ich so ein kleines Problem: Die schokolade und die Butter wollten sich nicht so richtig verbinden. Das sah nachher beim fertigen Kuchen nicht so toll aus, aber meine Gäste hat das nicht gestört ;-)
Hat trotzdem jemand eine Idee woran das gelegen haben könnte?
Grüßle,
Sanbin
Nur mit der Glasur hat ich so ein kleines Problem: Die schokolade und die Butter wollten sich nicht so richtig verbinden. Das sah nachher beim fertigen Kuchen nicht so toll aus, aber meine Gäste hat das nicht gestört ;-)
Hat trotzdem jemand eine Idee woran das gelegen haben könnte?
Grüßle,
Sanbin
Hilfreicher Kommentar:
Die Schokolade war zu heiß, hatte ich auch mal. Langsamer erhitzen, mehr rühren... ein bischen Geduld hilft da ^^
hallo!
habe gestern diese torte versucht. WUNDERBAR!!! SUUUPPPERRR!!!!!! :-)
habe die torte für eine feier gebacken und das, am vortag. habe die marmelade mit viel rum gemischt und davon reichlich zw die beiden tortenhälften gestrichen. über nacht kommte der rum die ganze torte durchziehen. einfach herrlich!!!!
habe sooooviel lob für diesen kuchen bekommen, unglaublich!!!
jederzeit wieder!
lg, mona
habe gestern diese torte versucht. WUNDERBAR!!! SUUUPPPERRR!!!!!! :-)
habe die torte für eine feier gebacken und das, am vortag. habe die marmelade mit viel rum gemischt und davon reichlich zw die beiden tortenhälften gestrichen. über nacht kommte der rum die ganze torte durchziehen. einfach herrlich!!!!
habe sooooviel lob für diesen kuchen bekommen, unglaublich!!!
jederzeit wieder!
lg, mona
Hallo!
Alsos: mein Mann war am Wochenende in Wien und hat uns eine Original Sachertorte mitgebracht. Sie war köstlich.
Nun hab ich heute diese Torte gemacht und was soll ich sagen??!! Eigentlich bin ich sprachlos, wie lecker sie ist.
Ehrlichgesagt bei einem Blindtest würde ic h die echte unter Umständen gar nicht erkennen.
Dieses Rezept ist wirklich höchstallerköstlichst!!!!!!!!!
Unbeschreiblich, und dabei so sc hnell gemacht ....
Liebe Grüße
Andrea
Alsos: mein Mann war am Wochenende in Wien und hat uns eine Original Sachertorte mitgebracht. Sie war köstlich.
Nun hab ich heute diese Torte gemacht und was soll ich sagen??!! Eigentlich bin ich sprachlos, wie lecker sie ist.
Ehrlichgesagt bei einem Blindtest würde ic h die echte unter Umständen gar nicht erkennen.
Dieses Rezept ist wirklich höchstallerköstlichst!!!!!!!!!
Unbeschreiblich, und dabei so sc hnell gemacht ....
Liebe Grüße
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Vielen lieben Dank für all Euer Lob!Ich entschuldige mich dafür, dass ich scheinbar die Mengenangabe nicht bei jedem passt - ich habe immer 6 Eier für 24 cm und 8 Eier für 26 cm bzw. ein Backblech genommen - bisher hat es immer funktioniert?
@sanbin - hast Du Butter/Margarine und Schokolade zusammen geschmolzen? Dann sollte es eigentlich keine Probleme geben?!
Es freut mich, dass dieses Rezept bei Euch so gut ankommt!
Liebe Grüße
Sandra
Nochmal hallo!
Noch ein Tip, falls ihr mal in Österreich seid!
Von der Firma Manner gibt es eine Extra Glasur für Sachertorte, die ist superlecker! Bei uns hab ich sie leider noch nirgends gesehen.
Ich habe das Glück, in Grenznähe zu wohnen. In Sachen Backzutaten haben uns die Österreicher echt was voraus!
Wollt ich nur noch anfügen...
schönen Abend noch
Andrea
Noch ein Tip, falls ihr mal in Österreich seid!
Von der Firma Manner gibt es eine Extra Glasur für Sachertorte, die ist superlecker! Bei uns hab ich sie leider noch nirgends gesehen.
Ich habe das Glück, in Grenznähe zu wohnen. In Sachen Backzutaten haben uns die Österreicher echt was voraus!
Wollt ich nur noch anfügen...
schönen Abend noch
Andrea
Hallo!
Hab am Freitag deine Sachertorte gebacken und sie war einfach köstlich! sehr saftig und leicht zuzubereiten!
Hab sie mit der Sachertorten Glasur von Manner überzogen und es war klasse!
Hab auch ein Bild hochgeladen, hoffe es wird bald freigeschaltet! Hab die Torte für meinen Freud zum Geburtstag gebacken und sie in Herzform gschnitten! Sah echt toll aus und er war begeistert!
Wirds bald wieder geben!
Liebe Grüße
Fruchtzwergal
Hab am Freitag deine Sachertorte gebacken und sie war einfach köstlich! sehr saftig und leicht zuzubereiten!
Hab sie mit der Sachertorten Glasur von Manner überzogen und es war klasse!
Hab auch ein Bild hochgeladen, hoffe es wird bald freigeschaltet! Hab die Torte für meinen Freud zum Geburtstag gebacken und sie in Herzform gschnitten! Sah echt toll aus und er war begeistert!
Wirds bald wieder geben!
Liebe Grüße
Fruchtzwergal
Kann mich nur anschließen. Ist wirklich ausgezeichnet! Am Wochenende mache ich daraus eine Hochzeitstorte, vielleicht bekommt Ihr dann ein Bild davon. Danke! ab82
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe mal geübt und finde die Torte sehr lecker. Hat soweit auch alles geklappt, allerdings ist der Teig kaum hochgekommen und wirkt daher extra komprimiert/konzentriert. Habe 9 Eier genommen, also die 1,5-fache Menge, und eine 24-er Springform. Die Teigmasse war auch gewaltig viel, das Eiklar schön aufgeschäumt. Habe ich was falsch gemacht? Backt mein Backofen schlecht? Oder muss das so dicht/fest sein? Hätte mir etwas mehr "Fluffigkeit" gewünscht.
Danke im Voraus,
Jan
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,manchmal es sich die Eigelb-Fettmasse wirklich etwas länger zu schlagen, damit der Kuchen schön pfluffig wird. Denn wenn man glaubt es langt, wenn man das Eiweiß darunter hebt der irrt- bei so einem schweren Schokoteig. Also darauf achten, dass auch die Eigelb-Fettmasse schaumig geschlagen ist.
Liebe Grüße Anke
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Torte auch gerade für meinen Freund gebacken!Er meint es ist die beste "Sachertorte" (besser als die echte) und einfach perfekt, wegen dem lockeren Teig. Außerdem hab ich für den Teig und für die Glasur 70% Schokolade benutzt (ECUADOR von Lidl).
Ich habe nur eine Schicht Marmelade machen können, da der Kuchen trotz 1TL Backpulver (nächtstes Mal mehr benutzen! ) relativ niedrig war.
Aber sehr einfach zu backen und sooooo gut! Danke für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
hallo,habe die torte heute auch gebacken für meinen freund.er war total begeistert. diese "sachertorte" kann sich wirklich sehen lassen.habe das rezept für 20 portionen in einer 26er form gemacht und zweimal gefüllt mit der marmelade.für den guß habe ich halb schokolade und sahne genommen ,so kann man die torte gut schneiden ohne das sie bricht.
alles in allem ist die torte schön hochgegangen und sehr locker geworden.
dafür gibts 5*.
gruß cmone
hallo,
musste diese torte gleich zwei mal kurz hintereinander backen, weil jeder sie probieren wollte und sie hat beide male den schlag nicht gehört.
klasse rezept, ehrlich, danke dafür!
habe allerdings für den guss auch halb schoko und halb sahne genommen, wird absolut perfekt!
ja, und habe für eine 26er form eben einfach auch 8 eier genommen und einen guten TL backpulver!
LG
mamahäschen
musste diese torte gleich zwei mal kurz hintereinander backen, weil jeder sie probieren wollte und sie hat beide male den schlag nicht gehört.
klasse rezept, ehrlich, danke dafür!
habe allerdings für den guss auch halb schoko und halb sahne genommen, wird absolut perfekt!
ja, und habe für eine 26er form eben einfach auch 8 eier genommen und einen guten TL backpulver!
LG
mamahäschen
Hallo,
hab die Sachertorte auch gebacken!
Jetzt weiß ich nicht ob sie so okay ist!
Sie ist sehr niedrig und sehr saftig!
Kann mir jemand bitte schnell helfen?
Vielen Dank
Bianca
hab die Sachertorte auch gebacken!
Jetzt weiß ich nicht ob sie so okay ist!
Sie ist sehr niedrig und sehr saftig!
Kann mir jemand bitte schnell helfen?
Vielen Dank
Bianca
Hallo Sandra!
Habe gestern deine Torte ausprobiert und muß sagen "perfekt geworden".
Ich habe die 1 1/2 fache Masse gemacht und sie in meiner großen Brotkastenform gebacken sowie etwas Backpulver dazugegeben - sicher ist sicher.
Sie wurde auch nicht speckig sondern ist richtig luftig und saftig geworden.
Foto habe ich bereits hochgeladen.
Danke nochmals für das super Rezept!
Lg donsummer
Habe gestern deine Torte ausprobiert und muß sagen "perfekt geworden".
Ich habe die 1 1/2 fache Masse gemacht und sie in meiner großen Brotkastenform gebacken sowie etwas Backpulver dazugegeben - sicher ist sicher.
Sie wurde auch nicht speckig sondern ist richtig luftig und saftig geworden.
Foto habe ich bereits hochgeladen.
Danke nochmals für das super Rezept!
Lg donsummer
Hallo zusammen,
ich möchte das Rezept demnächst gerne ausprobieren. Kann mir jemand sagen, wie viel Schokolade man für die Glasur benötigt?
Danke.
Viele Grüße,
isella
ich möchte das Rezept demnächst gerne ausprobieren. Kann mir jemand sagen, wie viel Schokolade man für die Glasur benötigt?
Danke.
Viele Grüße,
isella
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich hab am Wochenende diese Torte gebacken. Ich habe diese Menge für eine 20er Form genommen, was allerdings zu viel war. Ich konnte die Torte 3x problemlos durchschneiden. Kann mir vorstellen, dass es für eine 24er Form genau richtig ist.
Ich hab 60-70%ige Schokolade genommen. Wenn die Butter bereits zimmerwarm ist, wird das Butter-Schokogemisch auf dem Ofen nicht zu warm und schmilzt trotzdem. (Man spart sich das abkühlen). Eigelb hab ich sehr sehr lange mit 50g Puderzucker (aus Rohrohrzucker) geschlagen (wird sehr hell und dickcremig!).
Das Eiweiß hab ich mit etwas Salz ziemlich steif geschlagen und dann 50g Puderzucker einrieseln lassen.
Insgesamt reichen für meinen Geschmack die 100g Zucker vollkommen aus ;)
Ansonsten hab ich gesiebtes VK-Mehl und Kartoffelstärke genommen.
Gefüllt hab ich sie mit einem Gemisch aud Quittenmus + Blutorangensaft und Cointreau - yummi.
Überzug hab ich aus 80g Schokolade + 75g Sahne hergestellt. Somit lies sich der Kuchen problemlos schneiden.
Der Teig war super saftig und trotzdem locker.
Der Schokoteig wohl in meine Standardrezeptsammlung eingehen (man kann dann ja so viel variieren...).
Danke für das klasse Rezept!
Yeza
Hilfreicher Kommentar:
Hab heute deiner Art der Sachertorte probiert und muss sagen, ich bin begeistert. Ein sehr einfaches und sehr sehr gutes Rezept, welches ich wärmsten weiterempfehlen kann!Da ich nur eine 26er Springform habe und nicht wollte, dass meine Torte ein Fladen is, habe ich eher "Sacherschnitten" draus gemacht auf einem 30x40 cm Blech, diese hab ich dann auch durchgeschnitten und mit Marmelade bestrichen. Ebenso wie aussen.
Das einzige was ich verändert habe, ist die Beigabe von 1 Pck. Backpulver - sicher ist sicher :-)
Achja und ich habe keine besondere Schokolade verwendet, ging alles prima mit ganz normaler Kochschokolade!
Der Kuchen ist schön aufgegangen und ist trotz der vielzahl an Kalorien sehr fluffig und "leicht". 5 Sterne von mir und ein ganz großes Kompliment und Dankeschön für dieses tolle Rezept,
Lg
Sybexa
hallo ich liebe sachertorte!! nur leider der rest meiner familie nicht:-( ich werd dann einfach eine kleine form nehmen und alles eilein verdrücken.
LG Steffi
LG Steffi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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mal ne Frage:
"In einer gefetteten, bemehlten Form im vorgeheizten Ofen bei ca. 180° 10 Minuten bei spaltbreit offener (Kochlöffel einklemmen) Türe backen. Dann bei ca. 140° ungefähr 50 Minuten fertig backen. "
soll der Boden bei geöffnetem Backofen fertig gebacken werden?
Danke schonmal
"In einer gefetteten, bemehlten Form im vorgeheizten Ofen bei ca. 180° 10 Minuten bei spaltbreit offener (Kochlöffel einklemmen) Türe backen. Dann bei ca. 140° ungefähr 50 Minuten fertig backen. "
soll der Boden bei geöffnetem Backofen fertig gebacken werden?
Danke schonmal
Nein - nach den 10 Minuten bitte die Ofentüre schließen!
Gutes Gelingen!
Gutes Gelingen!
Was bewirkt die Stärke denn genau? Hast du vielleicht eine Idee, durch was ich die ersetzen könnte? Ich bin gerade in England, und es ist überraschend schwer, sowas hier zu kriegen (+ich bin nicht mehr lange hier, darum frage ich mich, obs sich rentiert einen ganzen Pack zu kaufen)
Hast du vl einen Tipp, was ich da tun könnte?
Danke und liebe Grüße
Hast du vl einen Tipp, was ich da tun könnte?
Danke und liebe Grüße
Ich hab mal gegoogelt... hab folgende Aussage gefunden:
>>Speisestärke soll das Gebäck leichter und, in Verbindung mit geschlagenen Eiern, fluffiger machen. Außerdem wird der Kuchen etwas heller. Ich nehme meistens auch nur stinknormales Mehl. Meine Kuchen werden trotzdem sehr gut! Ich persönlich finde den Unterschied nicht so eklatant, außerdem macht es mir nichts, wenn der Kuchen nicht superhell ist.
LG küchenbetti
>>Speisestärke soll das Gebäck leichter und, in Verbindung mit geschlagenen Eiern, fluffiger machen. Außerdem wird der Kuchen etwas heller. Ich nehme meistens auch nur stinknormales Mehl. Meine Kuchen werden trotzdem sehr gut! Ich persönlich finde den Unterschied nicht so eklatant, außerdem macht es mir nichts, wenn der Kuchen nicht superhell ist.
LG küchenbetti
Dankeschön :)
Hab jetzt auch noch gesehen, dass man Puddingpulver nehmen kann, da das ja hauptsächlich aus Stärke besteht... Mal sehen, vielleicht versuch ich das mal :)
Hab jetzt auch noch gesehen, dass man Puddingpulver nehmen kann, da das ja hauptsächlich aus Stärke besteht... Mal sehen, vielleicht versuch ich das mal :)
Hallo, ich würde die Torte gerne für eine Freundin zum Geburtstag backen. Nur wohnt sie ziemlich weit weg und ich wollte ihr die schicken. Ich hatte vor die Torte in frischhaltefolie (oder lieber was anderes?) einzupacken und in einen kleinen Karton packen. Geht das mit der Torte? Danke und LG
Super Rezept! Schmeckt echt super und ich habe viel Lob für die Torte bekommen! Leicht und recht schnell zubereitet und gut in der Beschreibung beschrieben! Habe ihn schon öfters gemacht und er ist immer gelungen! Super! Danke für das Rezept! :)
Ein ausgesprochen leichtes Rezept, dafür, dass es dermaßen gut ist! Wirklich ganz ausgezeichnet!
Mir ist die Torte leider ein bisschen sitzengeblieben, aber das Speckige tat dem Genuß keinen Abbruch.
Mir ist die Torte leider ein bisschen sitzengeblieben, aber das Speckige tat dem Genuß keinen Abbruch.
Ein sehr gutes Rezept!! Hab es schon mehrfach gemacht, immer mit Super Resultat. Man sollte sich vieeeel Zeit lassen beim Eigelb/Zucker schlagen. Slowfood. Trotz hypermodernem Miele-Ofen gelingt die Sachertorte tatsächlich am besten mit Kochlöffel in der Tür.
Fünf Sterne! Vergesse leider im nur wie viel Kuvertüre ich beim letzen mal verwendet habe, Mengenangabe wäre praktisch!
Fünf Sterne! Vergesse leider im nur wie viel Kuvertüre ich beim letzen mal verwendet habe, Mengenangabe wäre praktisch!
mmmh! sehr lecker! danke für´s rezept!
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept!!
Es hat uns allen total geschmeckt und auch unser österreichischer Freund hat es außerordentlich gelobt!
Werden es bald wieder machen :-)
Es hat uns allen total geschmeckt und auch unser österreichischer Freund hat es außerordentlich gelobt!
Werden es bald wieder machen :-)
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Maxl_M
02.09.2004 10:31 Uhr