Zunächst einmal das Gehackte krümelig braten. In der Zwischenzeit eine Gemüsezwiebel würfeln. Die Zwiebeln dann zu dem Gehackten geben und glasig braten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Anschließend das ganze mit 1 l klarer Fleischbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Nun die 2 Gläser Ajvar unterrühren und wieder kurz aufkochen lassen. Zuletzt noch den Kräuterschmelzkäse und die Creme fraîche dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Falls es nicht scharf genug ist, noch mal nachwürzen und fertig ist die Suppe.

Die Suppe ist wirklich schnell und einfach gemacht. Sie eignet sich hervorragend an kalten Winterabenden und für Weihnachtsfeiern.