Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Haselnuss - Kekse
ergibt ca. 80 Stück
| 300 g | Schokolade, vollmilch oder zartbitter |
| 200 g | Dinkelmehl |
| ½ TL | Weinsteinbackpulver |
| 75 g | Vollkornflocken (Hafer- oder Dinkelflocken) |
| 100 g | Haselnüsse, gehackt |
| 200 g | Butter |
| 150 g | Rohrzucker (Vollrohrrohzucker) |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Schokolade, zerlassen zum Garnieren |
Zubereitung
Die Schokolade grob hacken und mit den übrigen Zutaten zügig verkneten. Den Teig zu zwei ca. 3 cm dicken Rollen formen und in Frischhaltefolie eingepackt ca. 30 Minuten kühlen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ca. 1/2 cm dicke Scheiben von den Teigrollen abschneiden und mit Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Bei 190°C ca. 10 - 15 min. backen.
Zum Garnieren die abgekühlten Kekse in die flüssige Schokolade tauchen. Zum Aufbewahren in einer Dose kühl und trocken lagern.
Aber meistens bleibt nix zum Aufbewahren übrig …
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ca. 1/2 cm dicke Scheiben von den Teigrollen abschneiden und mit Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Bei 190°C ca. 10 - 15 min. backen.
Zum Garnieren die abgekühlten Kekse in die flüssige Schokolade tauchen. Zum Aufbewahren in einer Dose kühl und trocken lagern.
Aber meistens bleibt nix zum Aufbewahren übrig …
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