Bunter Nudelauflauf

single- und studentengeeignet

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Zutaten

125 g	Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
	Salzwasser
1	Porreestange
2 große	Karotte(n)
	Butter zum Anbraten
100 ml	Gemüsebrühe
¹/₈ Liter	Milch
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Kräuterling(e) zum Streuen oder frische Gartenkräuter
100 g	Käse, gerieben
etwas	Paniermehl
	Fett für die Form
einige	Butterflocken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen. Den Porree putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in Würfel schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Karottenwürfel zugeben. Nach 3 - 4 Minuten die Gemüsebrühe dazugeben und die Karotten mit geschlossenem Deckel ca. 8 Minuten dünsten. Nach der Hälfte der Garzeit den Porree dazugeben.

Nudeln und das Gemüse in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Milch mit dem Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und in die Auflaufform geben. Mit dem Käse und etwas Paniermehl bestreuen und anschließend noch ein paar Butterflöckchen oben drauf verteilen. Bei 200°C ca. 40 Minuten im Ofen überbacken.

Kommentare anderer Nutzer

jessi209

28.03.2011 22:35 Uhr

Bei uns gab es dein Rezept heute und es war wirklich lecker.. Hatte bei dem Gemuese, die Bruehe hinterher mit etwas Schmand angedickt und die Semmelbroesel vorher im Topf mit Butter angebraten und dann ueber den Auflauf getan :-)

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