Henglein
Rama Cremefine
| Fränkischer Bratwurstsalat
| 2 kg | Kartoffel(n), (festkochen) |
| 1 kg | Bratwurst, fränkische |
| 400 g | Speck (Frühstückspeck) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| ½ Liter | Fleischbrühe, heiße |
| 1 EL | Petersilie |
| 8 EL | Essig (Weinessig) |
| 5 | Gurke(n) (Essiggurken) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln kochen, abgießen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Bratwürste grillen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Das ausgebratene Fett aufheben. Speck auslassen (Fett aufheben). Die Zwiebeln schneiden. 3 der 5 Essiggurken in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen, das ausgebratene Fett zugeben und abschmecken. Die übrigen Essiggurken längs in Scheiben schneiden und den Salat damit dekorieren. Mindestens 3 h ziehen las
Die Bratwürste grillen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Das ausgebratene Fett aufheben. Speck auslassen (Fett aufheben). Die Zwiebeln schneiden. 3 der 5 Essiggurken in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen, das ausgebratene Fett zugeben und abschmecken. Die übrigen Essiggurken längs in Scheiben schneiden und den Salat damit dekorieren. Mindestens 3 h ziehen las
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Kommentare anderer Nutzer
Carmen-S 
sagt:
sagt: 18.03.2004 12:16
Bin zwar aus Franken, aber kannte dieses Rezept noch nicht (ups). Wird auf jeden Fall ausprobiert. Klingt lecker.
woody323
sagt:
sagt: 25.05.2004 12:27
@ Carmen-S
Wenn ich Dich trösten darf, es ist auch kein fränkisches Rezept und Du wirst es auch in Franken wahrscheinlich nirgends finden, es wird dem Franken (Nürnberger) nur aufgrund der (Nürnberger- / Fränkischen) Bratwürste zugesprochen.
Wenn ich Dich trösten darf, es ist auch kein fränkisches Rezept und Du wirst es auch in Franken wahrscheinlich nirgends finden, es wird dem Franken (Nürnberger) nur aufgrund der (Nürnberger- / Fränkischen) Bratwürste zugesprochen.
rkuehnl 
sagt:
sagt: 13.08.2004 15:24
Kann schon sein dass das kein fränkisches Rezept ist, aber die fränkischen Bratwürste sind halt was besonderes.
30.11.2004 09:37
Hallo Angelika,
nachdem ich einige Bratwurstfans zu Hause habe, werde ich mich bald an dein Rezept wagen... fehlt nur noch die Gelegenheit! *g*
LG, Sivi
nachdem ich einige Bratwurstfans zu Hause habe, werde ich mich bald an dein Rezept wagen... fehlt nur noch die Gelegenheit! *g*
LG, Sivi
naschmaus 
sagt:
sagt: 09.03.2006 11:00
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt!
Allerdings mußte ich etwas variieren und Nürnberger Rostbratwürste nehmen, da ich leider keinen Fränkischen Bratwürste bekommen habe. Von den Essiggurken habe ich die doppelte Menge genommen, weils mir zu wenig erschien im Verhältnis. Die Zwiebel habe ich kurz angedünstet.
Das war für uns dann genau richtig und sehr lecker :-)
Allerdings mußte ich etwas variieren und Nürnberger Rostbratwürste nehmen, da ich leider keinen Fränkischen Bratwürste bekommen habe. Von den Essiggurken habe ich die doppelte Menge genommen, weils mir zu wenig erschien im Verhältnis. Die Zwiebel habe ich kurz angedünstet.
Das war für uns dann genau richtig und sehr lecker :-)
claudia75
sagt:
sagt: 09.01.2011 17:42
Einfach lecker!
Gruß Claudia
Gruß Claudia
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