Henglein
Rama Cremefine
| Paprika mexicana
vegetarisch gefüllt
)
| 2 | Paprikaschote(n), gelb oder/ und rot |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 150 g | Kidneybohnen, aus der Dose |
| 150 g | Mais |
| 80 g | Reis |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 1 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack | |
| Chilipulver, nach Geschmack | |
| Currypulver, nach Geschmack |
Zubereitung
Paprika waschen, putzen und den Deckel abschneiden. Diesen entweder klein schneiden oder ganz belassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel- und eventuell Paprikawürfel vom Deckel ca. 3 min anbraten. Bohnen, Mais, Reis und 200ml Brühe zugeben, mit den Gewürzen abschmecken und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 min garen. Die Reismischung abkühlen lassen und in die Paprikaschoten füllen.
Den Backofen auf 180° vorheizen und die Paprika in eine Auflaufform setzen. Den Deckel, wenn noch vorhanden, aufsetzen. Die restliche Brühe angießen und alles im Backofen 17 min backen.
Wenn man den Deckel verarbeitet hat, 2 min vor dem Ende der Backzeit einen Esslöffel Creme fraiche auf jeder Paprika verteilen und fertig backen.
Ansonsten das Creme fraiche mit den Paprikaschoten am Teller anrichten. Ein Klecks Avocadocreme passt auch sehr gut dazu!
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel- und eventuell Paprikawürfel vom Deckel ca. 3 min anbraten. Bohnen, Mais, Reis und 200ml Brühe zugeben, mit den Gewürzen abschmecken und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 min garen. Die Reismischung abkühlen lassen und in die Paprikaschoten füllen.
Den Backofen auf 180° vorheizen und die Paprika in eine Auflaufform setzen. Den Deckel, wenn noch vorhanden, aufsetzen. Die restliche Brühe angießen und alles im Backofen 17 min backen.
Wenn man den Deckel verarbeitet hat, 2 min vor dem Ende der Backzeit einen Esslöffel Creme fraiche auf jeder Paprika verteilen und fertig backen.
Ansonsten das Creme fraiche mit den Paprikaschoten am Teller anrichten. Ein Klecks Avocadocreme passt auch sehr gut dazu!
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Kommentare anderer Nutzer
02.03.2011 21:08
03.03.2011 08:09
Hallo schwabati!
Hmmm, noch länger hätte ich es aber eher nicht backen können - dann wärs zu dunkel geworden. Brühe war auch vorhanden.
Ich weiß also echt nicht, was ich noch hätte tun können, damit der Paprika nicht mehr quasi roh ist - außer Vorgaren vielleicht, aber das war ja ausdrücklich nicht im Rezept vorgesehen.
Fragende Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, noch länger hätte ich es aber eher nicht backen können - dann wärs zu dunkel geworden. Brühe war auch vorhanden.
Ich weiß also echt nicht, was ich noch hätte tun können, damit der Paprika nicht mehr quasi roh ist - außer Vorgaren vielleicht, aber das war ja ausdrücklich nicht im Rezept vorgesehen.
Fragende Grüße vom Bäumchen.
03.03.2011 22:07
Hallo Bäumchen,
wenn du den Paprika nicht bissfest magst, solltest du ihn vielleicht doch vorgaren. Auch wenn es in meinem Rezept nicht vorgesehen ist (ich hab den Paprika gern knackig), so sollte doch immer Platz für Abwandlungen vorhanden sein. Probier es doch bitte einfach aus und berichte uns dann von deinem Ergebnis! Danke schon im Voraus!
Liebe Grüße
schwabati
wenn du den Paprika nicht bissfest magst, solltest du ihn vielleicht doch vorgaren. Auch wenn es in meinem Rezept nicht vorgesehen ist (ich hab den Paprika gern knackig), so sollte doch immer Platz für Abwandlungen vorhanden sein. Probier es doch bitte einfach aus und berichte uns dann von deinem Ergebnis! Danke schon im Voraus!
Liebe Grüße
schwabati
LadyOpheila 
sagt:
sagt: 22.03.2011 16:42
Die Paprikaschoten gabs grade eben zum Mittag. Waren echt lecker.. die Füllung an sich kann man eigentlich schon pur wegfuttern so toll ist die. Aber irgendwas muss ich falsch gemacht haben, ich bin mir sicher das ich nachdem ich die Füllung in die Paprika gefüllt hab 100ml Brühe auf die 2 Schoten aufgeteilt hab. Nur irgendwie ergoss sich beim halbieren meiner Paprika eine halbe Sturzflut auf meinen Teller?! :D Davon ist ja auf den Bildern garnix zu sehen.
24.03.2011 19:08
Hallo Lady Opheila,
hast du die Brühe in oder um die Paprika gegossen? Die Paprikaschoten sollten stehend/ liegend darin fertig dünsten. Falls du sie in die Paprika geleert hast, dann hab ich mich im Rezept wohl nicht ganz deutlich ausgedrückt. Tut mir leid, aber geschmeckt hat es euch ja Gott sei Dank anscheinend trotzdem!
Liebe Grüße
schwabati
hast du die Brühe in oder um die Paprika gegossen? Die Paprikaschoten sollten stehend/ liegend darin fertig dünsten. Falls du sie in die Paprika geleert hast, dann hab ich mich im Rezept wohl nicht ganz deutlich ausgedrückt. Tut mir leid, aber geschmeckt hat es euch ja Gott sei Dank anscheinend trotzdem!
Liebe Grüße
schwabati
LadyOpheila
sagt:
sagt: 24.03.2011 19:23
Fullmoon1985 
sagt:
sagt: 13.12.2011 19:21
Hallo,
wir haben uns heute auch mal an deinem Rezept probiert. Da wir lasche Paprika nicht mögen, fanden wir es gut, dass sie noch ein bisschen knackig waren. Wir haben die Paprika, da sie nicht richtig stehen konnten, in eine Kastenform gestellt (4 Stück haben da super reingepasst). Auch die Kombination mit der Creme Fraiche war sehr gut!
LG Fullmoon
wir haben uns heute auch mal an deinem Rezept probiert. Da wir lasche Paprika nicht mögen, fanden wir es gut, dass sie noch ein bisschen knackig waren. Wir haben die Paprika, da sie nicht richtig stehen konnten, in eine Kastenform gestellt (4 Stück haben da super reingepasst). Auch die Kombination mit der Creme Fraiche war sehr gut!
LG Fullmoon
14.12.2011 19:57
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Hab Spitzpaprikaschoten verwendet - wahrscheinlich war deshalb noch etwas Füllung übrig, weil da ja weniger reinpasst. Den Rest hab ich einfach als "Bett" in die Form gegeben, die Paprikaschoten drauf und ab in den Ofen. Weil keine Creme fraiche da war - hab ich etwas Käse drübergelegt, war auch lecker.
Die Paprikaschoten waren noch recht knackig (mir eher etwas ZU knackig für ein warmes Essen), trotz etwa 23-25 min Backzeit im Ofen. Aber sonst war es lecker.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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