Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Lammkoteletts
lecker wie im Urlaub
| 6 EL | Olivenöl |
| ½ EL | Rosmarin |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Joghurt, griechischer |
| ½ | Zitrone(n) |
| 8 | Lammkotelett(s), doppelte |
| 250 g | Schafskäse |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 Zweig/e | Basilikum |
| 4 | Fleischtomate(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus Öl, Rosmarin, Pfeffer, Knoblauchzehen und Joghurt eine Marinade herstellen. Die Lammkotletts über Nacht darin marinieren.
Petersilie und Basilikum hacken und in einer Schüssel zusammen mit dem Schafskäse zerdrücken und vermischen.
Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die marinierten Lammkotletts mit den gewürzten Tomaten abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Die Käsemasse gleichmäßig darüber verteilen und mit Alufolie abgedeckt in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 220 Grad ca 20 Minuten garen. Dann die Folie abnehmen und nochmal 15 Minuten überbacken.
Dazu lecker Weißbrot und gegrillte Antipasti.
Petersilie und Basilikum hacken und in einer Schüssel zusammen mit dem Schafskäse zerdrücken und vermischen.
Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die marinierten Lammkotletts mit den gewürzten Tomaten abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Die Käsemasse gleichmäßig darüber verteilen und mit Alufolie abgedeckt in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 220 Grad ca 20 Minuten garen. Dann die Folie abnehmen und nochmal 15 Minuten überbacken.
Dazu lecker Weißbrot und gegrillte Antipasti.
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