Leichte Brokkolicremesuppe

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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500 g	Brokkoli
3 TL	Suppengewürz (getrocknete Petersilie, Möhren, Zwiebeln, Sellerie)
1 TL	Brühe, gekörnte
1 Spritzer	Zitronensaft
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer, bunten
1 Msp.	Muskat, gemahlene
100 ml	Sahne, flüssige
2 EL	Crème fraîche
100 g	Käse, geriebener (Sorte je nach Geschmack)

Zubereitung

Den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen zerteilen und den Stiel in kleine Würfelchen schneiden.
0,7 L Wasser mit dem Suppengewürz zum Kochen bringen, den Brokkoli dazu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Einige schöne Röschen herausnehmen und zur Seite legen.
Nun die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Brühe, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken. Jetzt die Sahne, das Crème fraiche und den Käse hinzu fügen und das Ganze kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit den zur Seite gelegten Röschen, etwas Sahne und buntem Pfeffer dekoriert servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	949 kcal
Freischaltung:	28.02.11
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