Die Hähnchenschenkel abwaschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schenkel in einen großen Topf legen und mit Wasser füllen, bis das Hähnchen bedeckt ist. Ein bisschen Salz und den Würfel Hühnerbrühe reingeben, ca. 1 - 1,5 Std. köcheln lassen.

Das Suppengemüse waschen, schälen und schneiden und 20 min., bevor das Fleisch durch ist, also ca. nach einer Stunde, dazugeben. Nach 10 min. eine Kaffeetasse voll Reis dazugeben. Wenn das Hähnchen durch ist, rausholen und das Fleisch ablösen und in den Topf geben.

Das Ganze gut mit Salz Pfeffer, Curry und Knoblauchpulver würzen. Zum Schluss etwas Petersilie dazugeben. Wer mag, gibt noch etwas Maggi in den Teller. Mit einem Brötchen essen.