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Würziger Zucchini - Hackfleisch - Topf
Zutaten
| etwas | Öl, zum Anbraten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 300 g | Ajvar |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| etwas | Chilipulver |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 EL | Honig |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 2 kleine | Zucchini |
| 125 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomatenmark, Ajvar und Gemüsebrühe unterrühren. Aufkochen lassen und mit Knoblauch, Chilipulver, Majoran, Oregano, Honig, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais in den Topf geben und untermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss noch das Creme fraiche unterrühren.
Mit Baguette oder Brötchen servieren.
Hinweis: Bei diesem Rezept kann sowohl mildes als auch scharfes Ajvar - oder ein Gemisch aus beidem - genommen werden. Je nachdem wie scharf man den Eintopf haben möchte!
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Kommentare anderer Nutzer
habe gestern den Eintopf getestet, war ruck zuck zubereitet und lecker. Die Gewürze sind gut abgestimmt; beim nächsten Mal muss ich aber dran denken, dass bei scharfem Ajvar nicht unbedingt noch Chilipulver zugegeben werden muss ;-) Lediglich die Zucchini waren mir etwas zu bissfest, würde sie eher gleich zu Beginn zufügen. Kalorienbewusste Nachkocher könnten das Creme fraiche weglassen, der Eintopf ist auch so durch das Ajvar schön cremig.
Vielen Dank für dieses Rezept, wird es sicher noch häufiger bei uns geben!
lagemat
gestern haben wir Deinen würzigen Zucchini-Hackfleisch-Topf gekocht. Er war wirklich super, super lecker. Auch der leicht süßliche Geschmack durch den Mais ist sehr lecker.
Also von uns 5 Sterne!!!! Kann ich nur empfehlen!!!!
Liebe Grüße.... Häääsin
Ich habe dein Rezept nachgekocht und es war sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept! Wird bald wieder nachgekocht!
lg aurora
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lagemat
06.03.2011 07:37 Uhr