Butter und Palmfett zerlassen. Das Zitronat zugeben und mit einem Zauberstab oder in einer anderen Küchenmaschine zerkleinern. Wenn es zu pampig ist, einfach die zwei Eier zugeben und weiter zerkleinern. Durch das Zerkleinern bekommt der Stollen einen sehr feinen Geschmack.

Eine große Schüssel nehmen und alle Zutaten reingeben. Jetzt tüchtig mit dem Mixer (Knethaken einsetzen!) vermengen und dann richtig mit den Händen durchkneten. Fünf Minuten stehen lassen und noch einmal durchkneten.

Einen Stollen formen oder in eine Stollenform geben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze, keine Umluft) auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und 60 – 70 Min. backen.

Nach der Hälfte der Backzeit ein Bogen Backpapier auf den Stollen legen, damit er nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen sofort mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

Schmeckt frisch und auch schön durchgezogen! Wer ihn "durchziehen" lassen will, nach dem Erkalten in Alufolie wickeln und an einem kühlen Ort (Speisekammer/Keller) aufbewahren.