Henglein
Rama Cremefine
| Rüblitorte
ein Rezept aus der Schweiz
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 250 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| 250 g | Möhre(n), gerieben |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50 g | Paniermehl |
| Butter für die Form | |
| Paniermehl für die Form |
Zubereitung
Eigelb, Zucker, Zitrone und Saft gut schaumig rühren (Handrührer). Dann gibt man die geriebenen Möhren, Haselnüsse und das Paniermehl dazu und zieht zuletzt das geschlagene Eiweiß leicht unter (mit dem Schneebesen, nicht mit dem Handrührer!).
Die Masse wird in eine mit Butter bestrichene, mit Paniermehl bestreute 24er Springform geben. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) auf der 1. Schiene ca. 1 Std. backen. 30 Min. abkühlen lassen und aus der Form auf ein Gitter geben.
Die Masse wird in eine mit Butter bestrichene, mit Paniermehl bestreute 24er Springform geben. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) auf der 1. Schiene ca. 1 Std. backen. 30 Min. abkühlen lassen und aus der Form auf ein Gitter geben.
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