Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Kartoffelauflauf mit Tomaten und Feta - Käse
würzig, saftig, lecker und gesund
| 600 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 2 große | Tomate(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n), in feine Stückchen geschnitten |
| 2 Stange/n | Lauch (Frühlingslauch), in Ringe geschnitten |
| 10 g | Butter |
| 250 ml | Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe |
| 150 ml | Milch oder Sahne |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilischote(n), getrockenete, gerieben | |
| 1 EL | Schmand |
| 125 g | Feta-Käse oder Hirtenkäse |
Zubereitung
Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden, etwas Salz einmassieren. Die Tomaten in feine Scheiben schneiden.
Eine Schicht Kartoffeln in eine flache Auflaufform füllen, darüber die Tomatenscheiben und zuletzt wieder Kartoffelscheiben.
Die Knoblauchstückchen und den Frühlingslauch in Ringen in Butter in einem Topf anschwitzen. Brühe und Milch (oder Sahne) zugeben, aufkochen. Den Feta-Käse, die Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili zugeben, zu einer Soße verquirlen und aufkochen.
Die Soße über die Kartoffel-Tomatenmischung geben und zunächst bei 200°C im Ofen auf zweithöchster Schiene 50 Minuten backen, danach bei 180°C noch mal 15 Minuten.
Eine Schicht Kartoffeln in eine flache Auflaufform füllen, darüber die Tomatenscheiben und zuletzt wieder Kartoffelscheiben.
Die Knoblauchstückchen und den Frühlingslauch in Ringen in Butter in einem Topf anschwitzen. Brühe und Milch (oder Sahne) zugeben, aufkochen. Den Feta-Käse, die Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili zugeben, zu einer Soße verquirlen und aufkochen.
Die Soße über die Kartoffel-Tomatenmischung geben und zunächst bei 200°C im Ofen auf zweithöchster Schiene 50 Minuten backen, danach bei 180°C noch mal 15 Minuten.
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Da passt perfekt ein frischer Salat dazu. Schönes Sommeressen.
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