Henglein
Rama Cremefine
| Himbeerherz
ohne Gelatine
)
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 140 g | Rohrohrzucker |
| 150 g | Mehl, (vorzugsweise Dinkelfeinmehl) |
| 500 g | Himbeeren, für die Fülle |
| 375 g | Quark, (Topfen) |
| 250 g | Mascarpone |
| 75 g | Zucker |
| 1 Msp. | Vanille, Borboun- |
| 250 g | Sahne |
| 2 Stück | Sahnesteif |
| Zum Verzieren: | |
| 250 ml | Sahne ODER: |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Eier mit der Prise Salz und Rohrohrzucker solange rühren, bis die Masse hellgelb ist. Das Mehl (Dinkelfeinmehl) dazu sieben und vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Herzform geben und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und quer auseinander schneiden.
Topfen, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne und 1 Packerl Sahnfestiger steif schlagen. Vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
Um den 1. Boden den Formrand schließen. Mit der Hälfte der Topfencreme bestreichen. Himbeeren (12 Stück für die Verzierung aufbewahren) drauf verteilen, den Rest der Topfencreme drauf geben, Biskuit drauf setzen.
Wer möchte, kann die Torte mit geschlagener Sahne bestreichen, mit den restlichen Himbeeren verzieren oder mit Staubzucker bestreuen.
Die Menge lässt sich auch gut in einer 26cm Springform backen.
Die Masse in die Herzform geben und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und quer auseinander schneiden.
Topfen, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne und 1 Packerl Sahnfestiger steif schlagen. Vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
Um den 1. Boden den Formrand schließen. Mit der Hälfte der Topfencreme bestreichen. Himbeeren (12 Stück für die Verzierung aufbewahren) drauf verteilen, den Rest der Topfencreme drauf geben, Biskuit drauf setzen.
Wer möchte, kann die Torte mit geschlagener Sahne bestreichen, mit den restlichen Himbeeren verzieren oder mit Staubzucker bestreuen.
Die Menge lässt sich auch gut in einer 26cm Springform backen.
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Moechte diese Torte gerne probieren,fuer die Creme statt Topfen alternatives verwenden,aber das ist ja hier nicht weiter schlimm :)
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