Henglein
Rama Cremefine
| Rosinen - Scones
)
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 90 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 125 ml | Milch |
| 150 g | Rosinen |
| etwas | Milch, zum Bestreichen |
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen, Backblech gut einfetten und mehlen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Butter in kleinen Stücken dazugeben. In die Mitte dieser Mischung eine Mulde drücken, die Buttermilch und das Ei hineingießen und so schnell wie möglich zu einem weichen Teig verarbeiten. Zum Schluss die Rosinen unterheben. Den Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen, mit einem Teeglas (Durchmesser ca. 5 cm) Scones ausstechen. Diese auf das Backblech setzen, mit etwas Milch bestreichen und ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Butter in kleinen Stücken dazugeben. In die Mitte dieser Mischung eine Mulde drücken, die Buttermilch und das Ei hineingießen und so schnell wie möglich zu einem weichen Teig verarbeiten. Zum Schluss die Rosinen unterheben. Den Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen, mit einem Teeglas (Durchmesser ca. 5 cm) Scones ausstechen. Diese auf das Backblech setzen, mit etwas Milch bestreichen und ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
angelika2603 
sagt:
sagt: 16.03.2004 07:35
buttermilch. sorry, fehler in der eingabe
lg
angelika
lg
angelika
muffine 
sagt:
sagt: 17.07.2004 14:17
Mmmm... Knabbere gerade die Scones... Zwar war es bei mir unmöglich, den Teig auszurollen, er war einfach zu weich, aber so habe ich eben mit der Hand Plätzchen geformt. Lecker! Woher kommen eigentlich "Scones"?
muffine
sagt:
sagt: 17.07.2004 14:19
Ach, was ich vergessen habe: Der frische Teig war an sich fast das Beste :)
topi
sagt:
sagt: 03.12.2004 12:22
Zu der Frage von muffine :
Scones sind (neben den weichen Sandwiches mit Gurke und Ei bzw. Hühnchen) der typische Bestandteil eines echten englischen Afternoon-Teas. Wer seine Scones also glücklich machen will serviert sie gegen fünf am Nachmittag frisch aus dem Ofen zu einem klassischen Earl-Grey Tea mit Freunden.
Scones sind (neben den weichen Sandwiches mit Gurke und Ei bzw. Hühnchen) der typische Bestandteil eines echten englischen Afternoon-Teas. Wer seine Scones also glücklich machen will serviert sie gegen fünf am Nachmittag frisch aus dem Ofen zu einem klassischen Earl-Grey Tea mit Freunden.
der_concierge
sagt:
sagt: 05.01.2005 16:35
Hallo, bei mir backen die Scones gerade mit Milch, mal sehen wie das wird. (Ich hatte keine Buttermilch im Hause).
katira
sagt:
sagt: 14.06.2006 12:43
Gibt es einen tip wie man die dinger dann auch dazu bewegt aufzugehen?
Hab mich genau an alles gehalten, aber meine waren flach wie naja ... ne flunder halt.
War ein wenig doof.. schmecken tun sie aber super
Hab mich genau an alles gehalten, aber meine waren flach wie naja ... ne flunder halt.
War ein wenig doof.. schmecken tun sie aber super
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dein Rezept hört sich echt lecker, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Aber eine Frage habe ich, soll man nun 125ml Milch oder Buttermilch nehmen ?
lg, meipia
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