Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Dattel - Wok
| 250 g | Schweinefleisch oder Hühnchenfleisch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 cm | Ingwer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Walnüsse, 1 Handvoll |
| 3 große | Datteln |
| 2 große | Chilischote(n) (z. B. Thaichili), getrocknet |
| Koriander - Samen | |
| Kreuzkümmel | |
| Bohnenkraut | |
| Bockshornklee | |
| Kurkuma | |
| 3 EL | Sojasauce, nach Gefühl |
| Öl | |
| 1 Pkt. | chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln) |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Am besten alle Zutaten vorbereitet in Schüsseln bereithalten, das Wokken geht sehr schnell. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Walnüsse, Datteln und Chilis grob hacken. Die Gewürze (natürlich wie immer austauschbar) mörsern. Die Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten einweichen lassen.
Ordentlich Öl im Wok heiß werden lassen. Das Fleisch anbraten, bis es anfängt zu bräunen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz mitbraten. Dann Walnüsse, Datteln und Chili zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach ca. 1 Minute die Gewürze gut unterrühren und alles mit Sojasauce ablöschen. Einen Schluck Wasser zusammen mit den Mie-Nudeln in den Wok geben und alles vermengen. Alles zusammen ca. 1 Minute braten, mit Wasser die Konsistenz anpassen, so das die Sauce die festen Zutaten benetzt.
Den Wokinhalt auf 2 Schüsseln aufteilen und servieren. Gegessen wird natürlich mit Stäbchen!
Ordentlich Öl im Wok heiß werden lassen. Das Fleisch anbraten, bis es anfängt zu bräunen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz mitbraten. Dann Walnüsse, Datteln und Chili zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach ca. 1 Minute die Gewürze gut unterrühren und alles mit Sojasauce ablöschen. Einen Schluck Wasser zusammen mit den Mie-Nudeln in den Wok geben und alles vermengen. Alles zusammen ca. 1 Minute braten, mit Wasser die Konsistenz anpassen, so das die Sauce die festen Zutaten benetzt.
Den Wokinhalt auf 2 Schüsseln aufteilen und servieren. Gegessen wird natürlich mit Stäbchen!
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