Champagnerplätzchen

für die Weihnachtszeit und auch für zwischendurch

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

125 g	Mehl
50 g	Puderzucker
1 Pck.	Vanillezucker
¹/₂	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
1 Prise	Salz
2	Eigelb
60 g	Butter
100 g	Schokolade, weiße
40 g	Butter
40 g	Puderzucker
4 EL	Champagner oder Sekt
¹/₂	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
1 EL	Zitronensaft
50 g	Schokolade

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die ersten sieben Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten, zugedeckt ca. 1/2 Stunde kaltstellen. Den Teig zwischen zwei Backfolien ca. 2 mm dick ausrollen.

6 cm große Sterne, Kreise, Monde oder Blumen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 7 - 10 Minuten backen. Die Plätzchen sollten noch hell sein.

Die Schokolade schmelzen. Fett und Puderzucker schaumig schlagen. Schokolade, Champagner, Zitronenschale und -saft zufügen und kräftig verrühren. Die Masse mit dem Spritzbeutel (Rosentülle) auf die Hälfte der Plätzchen spritzen. Die restlichen Plätzchen darauflegen.

Die 50 g Schokolade schmelzen und mit einem Pergamenttütchen über die Plätzchen spritzen.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.