Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Pizza vom Blech
die beliebte Pizza Calzone im XXL - Format
)
| 500 g | Mehl |
| 2 Tüte/n | Trockenhefe (à 7 g) |
| 14 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 große | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten, 425 ml) |
| 3 TL | Pizzagewürz |
| 500 g | Champignons, weiße |
| 2 Kugeln | Mozzarella (à 125 g) |
| 200 g | Kochschinken |
| 1 | Tomate(n) |
| Kräuter (z. B. Basilikum, Rosmarin) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Hefe und 1/2 TL Salz mischen. 10 EL Öl und 1/4 Liter lauwarmes Wasser hinzufügen. Alles glatt verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 - 60 Minuten gehen lassen.
Für die Soße die kleine Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Beides in 1 EL Öl anschwitzen. Die Pizzatomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Pizzagewürz abschmecken. Aufkochen, 10 Minuten einkochen und dann abkühlen lassen.
Für die Füllung die Pilze in Scheiben, das Gemüse in Würfel schneiden. Beides in 1 EL heißem Öl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Pizzagewürz würzen. 1/2 Kugel Mozzarella in 5 Scheiben schneiden, den restlichen Käse würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden. Pilze, Mozzarellawürfel und Schinken vermischen.
Den Teig nochmals kurz verkneten und in 2 gleiche Hälften teilen. Die erste Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (38 x 30 cm) ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen, dabei einen 1 - 2 cm breiten Rand lassen. Die Füllung auf der Soße verteilen.
Die Ränder mit Wasser anfeuchten. Die zweite Hälfte des Teiges auch zu einem ovalen Fladen ausrollen, auf die Füllung legen. Die Ränder andrücken. 10 Minuten gehen lassen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Kräuter zupfen, hacken usw. (hängt natürlich davon ab, welche Kräuter Ihr verwendet).
Die Pizza mit Kräutern, Tomaten, Mozzarellascheiben und 2 EL Olivenöl bestreichen/belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 35 Minuten backen.
Für die Soße die kleine Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Beides in 1 EL Öl anschwitzen. Die Pizzatomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Pizzagewürz abschmecken. Aufkochen, 10 Minuten einkochen und dann abkühlen lassen.
Für die Füllung die Pilze in Scheiben, das Gemüse in Würfel schneiden. Beides in 1 EL heißem Öl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Pizzagewürz würzen. 1/2 Kugel Mozzarella in 5 Scheiben schneiden, den restlichen Käse würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden. Pilze, Mozzarellawürfel und Schinken vermischen.
Den Teig nochmals kurz verkneten und in 2 gleiche Hälften teilen. Die erste Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (38 x 30 cm) ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen, dabei einen 1 - 2 cm breiten Rand lassen. Die Füllung auf der Soße verteilen.
Die Ränder mit Wasser anfeuchten. Die zweite Hälfte des Teiges auch zu einem ovalen Fladen ausrollen, auf die Füllung legen. Die Ränder andrücken. 10 Minuten gehen lassen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Kräuter zupfen, hacken usw. (hängt natürlich davon ab, welche Kräuter Ihr verwendet).
Die Pizza mit Kräutern, Tomaten, Mozzarellascheiben und 2 EL Olivenöl bestreichen/belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 35 Minuten backen.
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vielen Dank für das Rezept, hab auch gleich ein Bild hochgeladen ... wir haben noch Paprika dazu getan! Alles sehr lecker und wirds bestimmt wieder bei uns geben!
LG Angy
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