Die Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen und ggf. von Fett befreien. Kurz in einer Pfanne anbraten, sodass sie gerade (!) durchgebraten sind.

Die Currysoße in eine Auflaufform geben. Die Dose mit den Ananasringen öffnen, etwas von dem Saft in die leere Soßenflasche füllen, die Flasche zuschrauben und schütteln, damit sich eventuelle Soßenrückstände lösen. Zu der Soße in die Form füllen und verrühren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.

Die Schnitzel nun in die Soße betten, sie sollten ca. zu 3/4 mit Soße bedeckt sein. Auf die Schnitzel nun jeweils eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Ananas und eine Scheibe Käse legen. Wer mag, kann den Rest der Ananas in Würfel schneiden und über das Ganze streuen.

Das Gericht bei 180°C für 20 - 30 Minuten im Ofen überbacken. In dieser Zeit auch den Reis im Salzwasser zubereiten. Das Gericht auf Tellern anrichten.

Die Schnitzel eignen sich auch prima für Gäste, da man alles in der Auflaufform vorbereiten kann und es später nur noch überbacken muss.