Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und die noch gefrorenen Brokkoliröschen darauf verteilen.
Margarine in einem Topf zerlassen und den Speck darin anbraten. Mehl darüber stäuben und mit einem Schneebesen verrühren und mit dem Wasser und der Milch ablöschen. Mit dem Schneebesen weiterrühren. Nun den Schmelzkäse in der Soße schmelzen und mit Brühepulver, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Soße über die Nudeln und den Brokkoli gießen. Dann alles mit dem Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C in ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.