Henglein
Rama Cremefine
| Roros Lachsfilets in Alufolie gebacken mit Herz - Butterkartöffelchen
ein Festessen - nicht nur für den Valentinstag
)
| 2 | Lachsfilet, frisch, ca. 6 cm breit, |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Salz |
| wenig | Pfeffer, weiß, aus der Mühle |
| etwas | Olivenöl, zum Ausfetten der Alufolie |
| 2 TL | Dill, Tiefkühlware |
| einige | Butter, in Flocken |
| einige | Kartoffel(n), festkochend |
| etwas | Butter, für die Kartoffeln |
| etwas | Petersilie, gehackt, Tiefkühlware |
Zubereitung
Teller unbedingt gut vorwärmen - Gericht kühlt naturgemäß schnell aus.
Lachsfilets einzeln auf die mit Olivenöl gut gefetteten Alu-Folien (extra reißfest) legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit reichlich Dill bestreuen. Butterflocken darauf verteilen. Folie verschließen und auf ein Backblech legen (falls etwas ausläuft).
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25 Minuten backen. (Die Backzeit richtet sich nach der Dicke der Lachsscheiben - meist zwischen 20 und 30 Minuten).
Herz-Kartöffelchen:
Rohe Kartoffeln schälen, in ca. 1 - 1,5 cm dicke Längsscheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser garen.
Kartoffelscheiben mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Brett mit einem Herz-Ausstecher (Plätzchen-Ausstecher) Herzen ausstechen. Auf einen vorgewärmten Teller geben.
Ein Stückchen Butter über die Kartoffel-Herzen ziehen und darauf die gehackte Petersilie streuen.
Die Folie leicht öffnen, je ein Lachspaket auf einen vorgewärmten Teller geben. Daneben die Herz-Kartöffelchen platzieren.
Lachsfilets einzeln auf die mit Olivenöl gut gefetteten Alu-Folien (extra reißfest) legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit reichlich Dill bestreuen. Butterflocken darauf verteilen. Folie verschließen und auf ein Backblech legen (falls etwas ausläuft).
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25 Minuten backen. (Die Backzeit richtet sich nach der Dicke der Lachsscheiben - meist zwischen 20 und 30 Minuten).
Herz-Kartöffelchen:
Rohe Kartoffeln schälen, in ca. 1 - 1,5 cm dicke Längsscheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser garen.
Kartoffelscheiben mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Brett mit einem Herz-Ausstecher (Plätzchen-Ausstecher) Herzen ausstechen. Auf einen vorgewärmten Teller geben.
Ein Stückchen Butter über die Kartoffel-Herzen ziehen und darauf die gehackte Petersilie streuen.
Die Folie leicht öffnen, je ein Lachspaket auf einen vorgewärmten Teller geben. Daneben die Herz-Kartöffelchen platzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.06.2011 22:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo jzillikens,
freut mich, dass Dir das Rezept so gut zugesagt hat! Klar, dass frischer Dill um Längen besser schmeckt - aber im Winter (das Rezept ist vom Februar) ist man halt auf TK-Ware angewiesen und die ist allemal besser als die Trocken-Variante... *lach*
Danke für die sehr gute Bewertung!
LG Stift
freut mich, dass Dir das Rezept so gut zugesagt hat! Klar, dass frischer Dill um Längen besser schmeckt - aber im Winter (das Rezept ist vom Februar) ist man halt auf TK-Ware angewiesen und die ist allemal besser als die Trocken-Variante... *lach*
Danke für die sehr gute Bewertung!
LG Stift
jzillikens 
sagt:
sagt: 29.06.2011 22:06
03.07.2011 01:02
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