Henglein
Rama Cremefine
| Merceiles Knoblauch - Joghurt - Dip
schnell gemachter Dip zu Gegrilltem, zum Fondue oder als Sauce zu Reisgerichten - Sarimsakli Yogurt
)
| 500 g | Joghurt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), mit ein wenig Salz zu Mus gerieben |
| 3 TL | Olivenöl, extra vergine |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Bund | Petersilie, optional |
| Zitronenschale oder Limetten-, abgerieben, nach Belieben |
Zubereitung
Knoblauchmus mit dem Olivenöl verrühren, Salz und Cayennepfeffer zugeben und gut mit dem Joghurt vermischen. Zum Schluss die gewaschene, zerzupfte Petersilie und den Zitronen- oder Limettenabrieb nach Wunsch zugeben.
Anmerkung:
Wenn man diesem Dip eine halbe, kleinst gewürfelte (oder ohne das Innenleben grob, geriebene) Gurke und ein wenig frische, klein gezupfte Minze zufügt - hat man ein erfrischend leckeres, türkisches Cacik oder ein persisches Mast o-Khiar.
Anmerkung:
Wenn man diesem Dip eine halbe, kleinst gewürfelte (oder ohne das Innenleben grob, geriebene) Gurke und ein wenig frische, klein gezupfte Minze zufügt - hat man ein erfrischend leckeres, türkisches Cacik oder ein persisches Mast o-Khiar.
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Kommentare anderer Nutzer
23.04.2011 09:57
Hallo Bibi,
klasse, das es euch meine persönliche Grundversion an Knobi-Dip so super geschmeckt hat. Bei uns steht er heute Abend zum Grillen auch wieder auf dem Tisch. Dankeschön für deinen Kommentar und die tolle Bewertung!
Mit Gurke und Minze ist es wirklich schon ein traditionelles Cacik. Hier gibt es, was die Konsistenz angeht, in der Türkei ziemlich große Unterschiede. Ich habe es dort schon so cremig, wie in meiner Basis-Version gegessen - übrigens auch mit Joghurt von 1,5 oder 3,5 % Fettgehalt (deshalb auch das Öl) aber auch als flüssige Sauce, die fast einer Kaltschale gleichkam und mit Wasser verdünnt wurde. Immer sehr lecker und ganz toll erfrischend. :-)
Alles Liebe - Merceile
klasse, das es euch meine persönliche Grundversion an Knobi-Dip so super geschmeckt hat. Bei uns steht er heute Abend zum Grillen auch wieder auf dem Tisch. Dankeschön für deinen Kommentar und die tolle Bewertung!
Mit Gurke und Minze ist es wirklich schon ein traditionelles Cacik. Hier gibt es, was die Konsistenz angeht, in der Türkei ziemlich große Unterschiede. Ich habe es dort schon so cremig, wie in meiner Basis-Version gegessen - übrigens auch mit Joghurt von 1,5 oder 3,5 % Fettgehalt (deshalb auch das Öl) aber auch als flüssige Sauce, die fast einer Kaltschale gleichkam und mit Wasser verdünnt wurde. Immer sehr lecker und ganz toll erfrischend. :-)
Alles Liebe - Merceile
vadderheins99 
sagt:
sagt: 03.02.2012 20:17
Wunderbar, genau so wird´s gemacht!
LG,
Stefan
LG,
Stefan
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diesen Knoblauch-Dip habe ich zu den türkischen Hackfleischspießen (Rezept ebenfalls von dir) gemacht.
Leider hatte ich keine Salatgurke. Trotzdem habe ich aber ganz fein geschnittene Minzeblätten dazugegeben. Das hat super zum Hackfleisch gepasst. Außerdem habe ich Türkischen Joghurt verwendet. Der hat zwar einen höheren Fettgehalt , schmeckt dafür aber auch wunderbar.
Danke für das einfache aber leckere Rezept.
lg bibi
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