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Hefezopf
Zutaten
| 500 ml | Milch, warme |
| 150 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1250 g | Mehl (Type 405) |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
| Fett für das Blech | |
| evtl. | Hagelzucker oder |
| Mandelblättchen oder | |
| Mandelstifte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Anschließend den Teig in drei ca. 60 cm lange Stränge rollen und einen Zopf formen. Den Zopf in Hufeisenform auf ein gefettetes Backblech legen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Nun kann man nach Belieben Hagelzucker, Mandelstifte oder Mandelblättchen darüber streuen. Der Zopf wird in den kalten Backofen geschoben und bei 180°C ca. 45 Min. gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Dein Hefezopf ist fantastisch, habe nur die Backzeit auf 30 min reduziert und Rosinen habe ich in den Teig gegeben.
Danke für das Rezept
Lg. hermi
Habe heute auch diesen feinen Hefezopf gebacken.
Volle Menge - dafür 2 Zöpfe.
Einen hab ich mit dieser Powidlfülle gefüllt, den anderen ohne was drinnen.
Der Teig ist Spitze zu verarbeiten, da klebt nix und die Mengenangaben sind genau richtig.
Auch ist er gigantisch aufgangen und einfach superlecker.
Schön weich und fluffig.
Ach ja, mit der Backzeit bin ich genau hingekommen, allerdings hab ich nach ner halben Stunde abdecken müssen, sonst wärs a bisserl arg rösch geworden.
Sehr zu empfehlen!!!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, bin froh es in unsrer Testecke vorgestellt zu haben.
LG kleinehobbits
ich schließe mich den vorherigen Kommentaren an: sehr lecker, locker und weich und super zu verarbeiten.
Ich habe die Hälfte der Menge in einer 30cm-Kastenform gebacken und zusätzlich ein klein wenig Zitronenschale und Rosinen in den Teig gegeben. Die Backzeit habe ich etwas verkürzt - so ca. 35 Minuten.
Prima fand ich übrigens den Tipp mit der Hefe und dem Zucker. Den Trick kannte ich noch nicht. Ab jetzt mache ich das immer so.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Snoopy
Hilfreicher Kommentar:
Danke für die Bewertung!Das Bestreuen der Hefe mit Zucker mache ich immer, egal wie im Rezept steht, wie man die Hefe verarbeiten soll und ...... es klappt auch immer.
LG
Martinsche
Der Teig ist Toll.
Ich habe das erste mal Mit Würfel Hefe Gearbeitet sonst nehme Ich immer Trockene Hefe.
Der Teig ist Toll und sehr Gut zu verarbeiten. Nichts klebt an der Arbeitsplatte der Teig ist gut aufgegangen. Der Zopf Schmeckt Sehr Lecker auch am Tag danach schmeckt er sehr Lecker und frisch.
Ich habe 1 kg Mehl 405 und den Rest Dinkelmehl genommen. Ich habe zwei Zöpfe gebacken und einen Verschenkt. Ich werde diesen Zopf öfters Backen
Vielen Dank für das Tolle Rezept
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kabsi
10.03.2011 18:33 Uhr