Henglein
Rama Cremefine
| Hefezopf
)
| 500 ml | Milch, warme |
| 150 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1250 g | Mehl (Type 405) |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
| Fett für das Blech | |
| evtl. | Hagelzucker oder |
| Mandelblättchen oder | |
| Mandelstifte |
Zubereitung
Die Hefe in eine Tasse bröckeln und mit 2 TL Zucker (schwach gehäuft) vermengen und flüssig werden lassen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Zuletzt die Hefe eingießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken. Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort (zumindest nicht kalt oder zugig) gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Anschließend den Teig in drei ca. 60 cm lange Stränge rollen und einen Zopf formen. Den Zopf in Hufeisenform auf ein gefettetes Backblech legen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Nun kann man nach Belieben Hagelzucker, Mandelstifte oder Mandelblättchen darüber streuen. Der Zopf wird in den kalten Backofen geschoben und bei 180°C ca. 45 Min. gebacken.
Anschließend den Teig in drei ca. 60 cm lange Stränge rollen und einen Zopf formen. Den Zopf in Hufeisenform auf ein gefettetes Backblech legen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Nun kann man nach Belieben Hagelzucker, Mandelstifte oder Mandelblättchen darüber streuen. Der Zopf wird in den kalten Backofen geschoben und bei 180°C ca. 45 Min. gebacken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Martinsche 
sagt:
sagt: 11.03.2011 17:04
14.03.2011 20:11
Hallo,
Habe heute auch diesen feinen Hefezopf gebacken.
Volle Menge - dafür 2 Zöpfe.
Einen hab ich mit dieser Powidlfülle gefüllt, den anderen ohne was drinnen.
Der Teig ist Spitze zu verarbeiten, da klebt nix und die Mengenangaben sind genau richtig.
Auch ist er gigantisch aufgangen und einfach superlecker.
Schön weich und fluffig.
Ach ja, mit der Backzeit bin ich genau hingekommen, allerdings hab ich nach ner halben Stunde abdecken müssen, sonst wärs a bisserl arg rösch geworden.
Sehr zu empfehlen!!!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, bin froh es in unsrer Testecke vorgestellt zu haben.
LG kleinehobbits
Habe heute auch diesen feinen Hefezopf gebacken.
Volle Menge - dafür 2 Zöpfe.
Einen hab ich mit dieser Powidlfülle gefüllt, den anderen ohne was drinnen.
Der Teig ist Spitze zu verarbeiten, da klebt nix und die Mengenangaben sind genau richtig.
Auch ist er gigantisch aufgangen und einfach superlecker.
Schön weich und fluffig.
Ach ja, mit der Backzeit bin ich genau hingekommen, allerdings hab ich nach ner halben Stunde abdecken müssen, sonst wärs a bisserl arg rösch geworden.
Sehr zu empfehlen!!!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, bin froh es in unsrer Testecke vorgestellt zu haben.
LG kleinehobbits
Martinsche
sagt:
sagt: 14.03.2011 22:21
snoopy171083 
sagt:
sagt: 09.05.2011 09:03
Hallo,
ich schließe mich den vorherigen Kommentaren an: sehr lecker, locker und weich und super zu verarbeiten.
Ich habe die Hälfte der Menge in einer 30cm-Kastenform gebacken und zusätzlich ein klein wenig Zitronenschale und Rosinen in den Teig gegeben. Die Backzeit habe ich etwas verkürzt - so ca. 35 Minuten.
Prima fand ich übrigens den Tipp mit der Hefe und dem Zucker. Den Trick kannte ich noch nicht. Ab jetzt mache ich das immer so.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Snoopy
ich schließe mich den vorherigen Kommentaren an: sehr lecker, locker und weich und super zu verarbeiten.
Ich habe die Hälfte der Menge in einer 30cm-Kastenform gebacken und zusätzlich ein klein wenig Zitronenschale und Rosinen in den Teig gegeben. Die Backzeit habe ich etwas verkürzt - so ca. 35 Minuten.
Prima fand ich übrigens den Tipp mit der Hefe und dem Zucker. Den Trick kannte ich noch nicht. Ab jetzt mache ich das immer so.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Snoopy
Martinsche
sagt:
sagt: 12.05.2011 12:17
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen mein hobby (3)
- CK KLassiker
- Nachspeisen (2)
- Brot und Brötchen
- Kuchen
- Hefeteig
- Brot
- hefekuchen
- brot,brötchen, hefezopf
- süße Hauptspeißen
Weitere Rezeptsammlungen
Dein Hefezopf ist fantastisch, habe nur die Backzeit auf 30 min reduziert und Rosinen habe ich in den Teig gegeben.
Danke für das Rezept
Lg. hermi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten