Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Streusel - Kuchen
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 40 g | Hefe |
| 80 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Fett für das Blech | |
| Für den Belag: | |
| 2 kg | Äpfel, säuerliche |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 50 g | Zucker |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimtpulver |
Zubereitung
Aus den Zutaten wie gewohnt einen Hefeteig herstellen und 15 min. gehen lassen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelviertel entweder grob reiben, oder in dünne Scheiben schneiden. Jetzt mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen und auf dem Hefebodenteig verteilen.
Für die Streusel mit den Händen Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Zimt verkneten, zerkrümeln und über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 30 Minuten backen.
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelviertel entweder grob reiben, oder in dünne Scheiben schneiden. Jetzt mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen und auf dem Hefebodenteig verteilen.
Für die Streusel mit den Händen Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Zimt verkneten, zerkrümeln und über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 30 Minuten backen.
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Einzige Veränderung meinerseits: Etwas mehr Mehl im Hefeteig und die Äpfel habe ich in dicken Schnitzen draufgelegt.
Wirkich seht zu empfehlen!
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