Apfel - Streusel - Kuchen

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Zutaten

	Für den Hefeteig:
500 g	Mehl
250 ml	Milch
40 g	Hefe
80 g	Zucker
50 g	Butter
1	Ei(er)
	Fett für das Blech
	Für den Belag:
2 kg	Äpfel, säuerliche
2	Zitrone(n), den Saft davon
50 g	Zucker
	Für die Streusel:
150 g	Mehl
75 g	Butter
75 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 TL	Zimtpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus den Zutaten wie gewohnt einen Hefeteig herstellen und 15 min. gehen lassen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelviertel entweder grob reiben, oder in dünne Scheiben schneiden. Jetzt mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen und auf dem Hefebodenteig verteilen.

Für die Streusel mit den Händen Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Zimt verkneten, zerkrümeln und über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 30 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

rala_elsa

12.07.2011 20:38 Uhr

Ich habe diesen Kuchen heute nach Rezept gebacken und er ist seeehr gut geworden!! Ein richtig schöner klassischer Apfelkuchen.
Einzige Veränderung meinerseits: Etwas mehr Mehl im Hefeteig und die Äpfel habe ich in dicken Schnitzen draufgelegt.

Wirkich seht zu empfehlen!

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