Henglein
Rama Cremefine
| Indisches "Curry" mit Eiern (scharf)
vegetarisches, südindisches Currygericht mit halbierten gekochten Eiern
| 3 | Zwiebel(n), rot |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer (großes Stück, ca.10 cm) |
| 2 kleine | Chilischote(n), grün, scharf |
| 4 | Nelke(n) |
| 4 | Kardamomkapsel(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ¼ TL | Kurkuma |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 Dose/n | Tomate(n), stückige |
| 8 | Ei(er), hart gekocht |
| Koriandergrün, gehackt | |
| 2 EL | Sesamöl |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili klein schneiden. Die Zwiebeln im Sesamöl anbraten, bis sie leicht braun sind, dann Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und kurz mitbraten. Nelken, Kardamom, Zimtstange und Lorbeerblatt, Kurkuma, Korianderpulver und Kreuzkümmel dazu und mit den Tomaten ablöschen. Jetzt eine Weile bei ganz kleiner Hitze köcheln lassen (bis zu 60 Minuten, je länger desto besser) und mit Salz abschmecken.
Zum Schluss die hart gekochten und halbierten Eier in die Soße legen und schwenken. Auf dem Teller zum Schluss noch frischen Koriander drüberstreuen.
Dazu gibt es Reis (Basmati oder was auch immer man gerne isst). Naan passt auch gut dazu. Das Rezept schmeckt auch mit gekochten Kichererbsen oder Krabben.
Zum Schluss die hart gekochten und halbierten Eier in die Soße legen und schwenken. Auf dem Teller zum Schluss noch frischen Koriander drüberstreuen.
Dazu gibt es Reis (Basmati oder was auch immer man gerne isst). Naan passt auch gut dazu. Das Rezept schmeckt auch mit gekochten Kichererbsen oder Krabben.
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Kommentare anderer Nutzer
klale 
sagt:
sagt: 21.04.2011 08:43
05.05.2012 19:05
Nachdem die Gewürze bis auf den Ingwer verdoppelt wurden, das Curry gute 2 Stunden vor sich hinköcheln durfte, anschließend durch ein grobes Sieb passiert und mit Reis serviert wurde kann ich nur sagen: einfach super lecker!!!
So gefällt uns dieses Gericht und ich kann es nur zum Nachkochen empfehlen.
Liebe Grüße
knobi
So gefällt uns dieses Gericht und ich kann es nur zum Nachkochen empfehlen.
Liebe Grüße
knobi
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ein recht unkompliziertes Rezept, wobei die Sauce definitiv 60 Min. oder länger köcheln m u s s (bei mir waren es gut 2 Stunden).
Von der Schärfe her traf es genau unseren Geschmack, beim sicherlich nächsten Mal werde ich die Gewürzmenge jedoch erhöhen. Die Beilagen nehmen doch recht viel Würze auf.
Da ich die Eierschalen für ein spezielles Osterdessert im Ganzen benötige gab es ein Omelett dazu. Meinem Mann gefiel das sogar noch besser als gekochte Eier.
Trotzdem wird es damit auch ausprobiert, dann gibt es die Sternchen und auch Bilder.
Liebe Grüße
knobi
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