Rucolasalat mit Ziegenkäse



Zutaten für Portionen

1 Pck. Rucola
1 Becher Käse (Ziegenkäse)
 einige Pinienkerne
8 EL Balsamico
  Salz und Pfeffer
50 ml Orangensaft
 etwas Honig

Zubereitung

Zuerst den Rucola waschen und eventuell die langen Stiele entfernen. Gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit den Ziegenkäse im Wasserbad schmelzen lassen und in einer Pfanne die Pinienkerne rösten. In einer kleinen Schüssel einige Esslöffel Balsamico mit Salz und Pfeffer mischen. Je nach Bedarf 8 - 16 EL Essig.

In einer anderen kleinen Schüssel den Orangensaft mit dem Honig gut durchrühren. Die Pinienkerne auf den angerichteten Slat streuen und die Balsamicomischung darüber träufeln. Obendrauf den warmen Ziegenkäse platzieren und diesen mit der Orangensaft-Honig Mischung beträufeln.

Wer es süß mag, sollte etwas mehr davon nehmen, wer nicht, sollte es weglassen oder damit sparen (gleiches gilt für die Essigmischung).
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.02.11
Rezept-Statistiken: 3.025 (9)* gelesen
3 (0)* gespeichert
71 (0)* gedruckt
0 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Glitzerschmetterling Tellerwäscher


Mitglied seit 22.11.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Meist entscheidet das Dressing über den Geschmack
Die Geschichte des Käses
Es muss nicht immer die kalorienreiche Variante sein...
Knackig-frische Salate, vollendet mit einer aromatischen Sauce, haben Sie die auch zum Fressen gern?
Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
Variationsreiche Erfrischung an heißen Tagen
Wenns kalt ist, gibt es nichts Besseres!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: