Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl und Chicoree in Blätterteig
| 1 Pck. | Blätterteig, Fertigprodukt |
| 500 g | Weißkohl |
| 250 g | Chicoree |
| 150 ml | saure Sahne |
| 50 ml | Sahne |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 50 g | Käse, gerieben |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
Den Blätterteig (mitsamt Backpapier, überstehendes abschneiden) in eine Auflaufform legen, so dass auf allen Seiten ca. 3 cm überstehen. Man kann auch ein Blech nehmen.
Den Weißkohl waschen und in feine Streifen schneiden, mit dem Chicoree genauso verfahren. Das Gemüse in einer großen Pfanne in 3 EL Öl dünsten, bis es zusammenfällt. Beiseite schieben, den Speck und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Saure Sahne, Sahne und Käse unterheben.
Die Masse auf den Blätterteig geben, die Ränder darüber klappen. Bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Für kalorienreduzierte Variante: Light-Blätterteig, Light-Käse und Halbfettsahne nehmen. Schmeckt genauso, hat aber pro Portion rund 1/4 weniger Kalorien.
Für vegetarische Variante: Kräftigen Käse (z.B. Bergkäse) nehmen, mehr Knoblauch.
Den Weißkohl waschen und in feine Streifen schneiden, mit dem Chicoree genauso verfahren. Das Gemüse in einer großen Pfanne in 3 EL Öl dünsten, bis es zusammenfällt. Beiseite schieben, den Speck und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Saure Sahne, Sahne und Käse unterheben.
Die Masse auf den Blätterteig geben, die Ränder darüber klappen. Bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Für kalorienreduzierte Variante: Light-Blätterteig, Light-Käse und Halbfettsahne nehmen. Schmeckt genauso, hat aber pro Portion rund 1/4 weniger Kalorien.
Für vegetarische Variante: Kräftigen Käse (z.B. Bergkäse) nehmen, mehr Knoblauch.
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