Henglein
Rama Cremefine
| Nutella - Mousse "Luftikus"
| 3 Blatt | Gelatine, weiße |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Puderzucker |
| 100 g | Nutella |
| 2 EL | Milch, heiße |
| ½ Flasche | Rum-Aroma |
| 125 g | Schlagsahne |
| 250 g | Beeren |
| 1 EL | Zucker, gehäufter |
Zubereitung
Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen.
Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Eigelb und Puderzucker im heißen Wasserbad cremig rühren.
Nutella und heiße Milch glatt rühren. Gleichmäßig mit der ausgedrückten Gelatine und Rumaroma unter die Ei-Creme rühren.
Sahne steif schlagen und mit dem Eischnee unterziehen. Mousse im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
Beeren putzen, mit Zucker bestreuen. Mit einem Esslöffel Nocken ausstechen, Beeren dazu geben und servieren.
Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Eigelb und Puderzucker im heißen Wasserbad cremig rühren.
Nutella und heiße Milch glatt rühren. Gleichmäßig mit der ausgedrückten Gelatine und Rumaroma unter die Ei-Creme rühren.
Sahne steif schlagen und mit dem Eischnee unterziehen. Mousse im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
Beeren putzen, mit Zucker bestreuen. Mit einem Esslöffel Nocken ausstechen, Beeren dazu geben und servieren.
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