Spaghetti con Gamberi e Pesce Spada

Spaghetti mit Schwertfisch und Garnelen

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500 g	Spaghetti
300 g	Fisch, (Schwertfisch)
300 g	Garnele(n), große, ungeschält
400 g	Tomate(n), San Marzano (oder andere)
	Salz
	Pfeffer
	Rosmarin
1 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1 kleine	Zwiebel(n), gehackt

Zubereitung

Die Tomaten kurz mit heißem Wasser überbrühen und schälen. Danach klein schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch in wenig Olivenöl anbraten und die Tomaten zugeben. Danach den zerschnittenen Schwertfisch zugeben und gut köcheln lassen (ca. 15 Minuten). Nun gut würzen.

Die Garnelen gut waschen und die Schale in der Rückenmitte der Länge nach einschneiden, das erleichtert das Kochen und danach das Schälen. Die dunkle Vene rausziehen.

Unterdessen die Spaghetti kochen.

Die Garnelen nun in die Tomatensauce legen und leicht köcheln lassen, nach ein paar Minuten wenden, bis sie durchgekocht sind. Die Garnelen herausfischen und die Spaghetti in die Tomaten-Schwertfischsauce geben und gut vermischen.

Die Spaghetti in Tellern servieren und ein paar Garnelen darauf verteilen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.02.11
Rezept-Statistiken:	3.196 (0)* gelesen 25 (0)* gespeichert 80 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat