Joghurt, Sojasauce und Currypulver zu einer Marinade verrühren. Hähnchenbrust in fingerdicke Streifen schneiden. Hähnchen mit der Marinade mischen und mind. 1 Stunde, max. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Je länger man es ziehen lässt, desto weicher und leckerer ist das Fleisch.

Hähnchen 30 Minuten vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 200°C vorheizen. Parmesan und Sesamsaat mischen. Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und in der Sesammischung wenden. Im Ofen in 20 - 25 Minuten am besten bei Umluft knusprig backen.

Während das Hähnchen im Ofen ist, Karotten putzen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Rapsöl andünsten. Die Gemüsebrühe dazugeben und im geschlossenen Topf 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Den Deckel abnehmen und weiter köcheln lassen. bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das restliche Öl und den Honig dazugeben und die Möhren im Topf wenden, bis sie glänzen.

Dazu passen Vollkornnudel, Reis oder Kartoffeln.