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Gedeckter Apfelmuskuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 350 g | Mehl |
| 110 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 175 g | Butter, zimmerwarm |
| Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 500 ml | Apfelsaft, 100% Fruchtgehalt |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Sahnegeschmack |
| 1 Glas | Apfelmus |
| Für die Glasur: | |
| 1 Paket | Puderzucker |
| n. B. | Wasser, und / oder Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Anschließend den Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen lassen. Mit etwas Apfelsaft angerührtes Puddingpulver einrühren und den Pudding kurz aufkochen lassen (Wird sofort dick). Das Apfelmus unterrühren.
Die Masse auf den Teig geben und den flach ausgerollten Teigrest als Decke darüber legen.
Den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Der Teig sollte goldgelb sein. In der Springform auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, Zuckerguss anrühren und dick darüber geben. Kuchen in den Kühlschrank stellen. Erst wenn er gut durchgekühlt ist und serviert werden soll aus der Form lösen.
Tipp:
Man kann nach Belieben klein geschnittene Apfelstückchen und Rosinen in die Füllung geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Bilder folgen!
LG Püppi
Der Kuchen klingt super lecker! Möchte ihn sofort probieren. Würde ihn aber gern auf dem Blech und nicht in der Springform machen!? So, wie auf dem Foto abgebildet... Ändert sich dann was an der Dosierung, oder bleibt es so?
Hilfreicher Kommentar:
musst natürlich von den Zutaten entsprechend mehr nehmen, die sind für eine 28 springform gedacht UND: nimm MEHR PUDDINGPULVER! bei mir waren die letzten 2 füllungen zu flüssig!
Meine Gäste waren begeistert.
Bild folgt. lg. silli
würde gerne den Apfelmuskuchen backen. Wie groß ist dein Apfelmusglas?
Ich habe selbst gemachtes Mus eingefroren und muss mich daher an Gramm-Angaben orientieren...
Danke und LG,
Christine
ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken und feststellen müssen, dass die Puderzuckerangabe für den Guss reichlich großzügig bemessen ist. Diese kann problemlos halbiert werden, es sei denn, es ist eine ca. 3mm starke Zuckerkruste auf dem Kuchen erwünscht! Ansonsten empfand meine Familie die Konsistenz der Füllung als etwas zu "breiig". Dem könnte entgegengewirkt werden, wenn stückiges Apfelmus Verwendung fände. Alles in allem ein eher unspektakuläres Apfelkuchenrezept.
LG
Petra
Ich persönlich fand die Zutatenangaben richtig. Meine Füllung war nicht breiig und beim Zuckerguss habe ich von selbst entschieden wann es genug ist...
Leider kann ich jetzt kein Foto reinstellen, da er ratz fatz weg war. Ich werde ihn auf jeden Fall noch einmal Backen.
Danke für das Rezept.
Bananenmuffin
(Ein Glas Apfelmus entspricht 720ml.)
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Püppi58
14.02.2012 13:01 Uhr