Eiscreme zu Kugeln formen, danach wieder ins Eisfach legen.

Reismehl und Wasser in einer Schüssel mischen, dann Zucker und Vanillinzucker hinzugeben. Die Schüssel mit Folie abdecken und 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Den Teig durchrühren und weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle geben.

Die Arbeitsplatte mit Frischhaltefolie auslegen und mit Speisestärke bestäuben. Teig darauf geben und abkühlen lassen.
Den Teig in 10 etwa gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück ausrollen und eine Kugel Eis in die Mitte geben. Den Teig zuklappen und zu einer Kugel formen.

Die Mochis in einen Plastikbehälter geben und nochmals einfrieren.