Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Muffins mit Erdnussbutterkern
)
| Für die Füllung: | |
| 85 g | Frischkäse, zimmerwarm ( Philadelphia ) |
| 60 g | Erdnussbutter, cremig |
| 15 g | Zucker |
| 1 EL | Milch |
| Für den Teig: | |
| 270 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 20 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 60 g | Schokolade, zartbitter, geschmolzen |
| 250 ml | Milch |
| 2 TL | Vanilleextrakt |
| Außerdem: | |
| 50 g | Schokolade, zartbitter, geschmolzen |
Zubereitung
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und eine Muffinform mit Backpapier auslegen.
Für die Füllung den Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker, Milch verrühren und zur Seite stellen.
Für den Teig das Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen. Die Schokolade kurz in der Mikrowelle schmelzen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Dann die Eier und die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Die Milch und Vanilleextrakt mit der Mehlmischung unterrühren.
Vom Teig nun etwas weniger wie halb voll in die Förmchen geben. Darauf einen Teelöffel der Füllung geben und diese dann mit Teig abdecken.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. backen, oder bis sie in der Mitte fest sind, wenn man mit dem Finger darauf drückt. Herausnehmen und mind. 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren die Schokolade schmelzen und in einen Frischhaltebeutel füllen. Ein kleines Eck abschneiden und die Muffins damit besprenkeln.
Der Teig ergibt etwa 18 Muffins.
Für die Füllung den Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker, Milch verrühren und zur Seite stellen.
Für den Teig das Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen. Die Schokolade kurz in der Mikrowelle schmelzen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Dann die Eier und die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Die Milch und Vanilleextrakt mit der Mehlmischung unterrühren.
Vom Teig nun etwas weniger wie halb voll in die Förmchen geben. Darauf einen Teelöffel der Füllung geben und diese dann mit Teig abdecken.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. backen, oder bis sie in der Mitte fest sind, wenn man mit dem Finger darauf drückt. Herausnehmen und mind. 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren die Schokolade schmelzen und in einen Frischhaltebeutel füllen. Ein kleines Eck abschneiden und die Muffins damit besprenkeln.
Der Teig ergibt etwa 18 Muffins.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.05.2011 03:17
Hallo kleine Blumenfee,
es freut mich sehr, das euch die Muffins so gut geschmeckt haben.
Schön das du sie gerne wieder backen wirst.
Ich wünsche dir nachträglich alles Gute zu deinem Geburtstag und
auf dein Foto freue ich mich schon.
Hab dafür vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das euch die Muffins so gut geschmeckt haben.
Schön das du sie gerne wieder backen wirst.
Ich wünsche dir nachträglich alles Gute zu deinem Geburtstag und
auf dein Foto freue ich mich schon.
Hab dafür vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
teelöffel 
sagt:
sagt: 14.05.2011 17:16
ich hab die muffins in dieser woche nachgebacken und ich fand sie sehr lecker! leider mag die hälfte meiner familie keine erdnussbutter und hat die muffins nicht probiert. dabei schmecken die einfach nur lecker und nicht so sehr nach erdnuss!
danke für das rezept!
danke für das rezept!
15.05.2011 02:58
20.05.2011 18:58
Hallo liebe Pumpkin-Pie,
dies ist wieder ein sehr feines Rezept von dir. Der Schokoteig ist auch ohne Füllung sehr, sehr gut. Die Muffins sind wunderbar flaumig und locker geworden.
Da ich ein Erdnussbutter-Fan bin, ist die Kombination mit Schokolade für mich natürlich ideal.
Fotos sind schon unterwegs.
Liebe Grüße
ManuGro
dies ist wieder ein sehr feines Rezept von dir. Der Schokoteig ist auch ohne Füllung sehr, sehr gut. Die Muffins sind wunderbar flaumig und locker geworden.
Da ich ein Erdnussbutter-Fan bin, ist die Kombination mit Schokolade für mich natürlich ideal.
Fotos sind schon unterwegs.
Liebe Grüße
ManuGro
21.05.2011 01:44
Hallo liebe ManuGro,
es freut mich natürlich sehr, das du dieses Rezept probiert hast
und dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Ich hatte ja schon die Freude sie zu sehen und sie sind dir wunderbar gelungen. Auch ich mag Erdnussbutter sehr gerne, wir haben doch in vielen die gleiche Geschmacksrichtung.
Auf deine Fotos beim Rezept freue ich mich schon. Hab dafür vielen Dank, auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich natürlich sehr, das du dieses Rezept probiert hast
und dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Ich hatte ja schon die Freude sie zu sehen und sie sind dir wunderbar gelungen. Auch ich mag Erdnussbutter sehr gerne, wir haben doch in vielen die gleiche Geschmacksrichtung.
Auf deine Fotos beim Rezept freue ich mich schon. Hab dafür vielen Dank, auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
01.08.2011 16:39
Bei der Kombi Schoko und Erdnussbutter war mir ja schon klar, dass das schmecken MUSS, aber die waren wirklich ratz fatz weg.
Der Teig ansich ist mir ein bisschen trocken geworden, aber das lag, glaub ich, an meiner Waage. Die zählt manchmal kurz nicht und so ist mir wohl etwas zu viel Kakao reingeraten. Durch die saftige Füllung war das aber sowieso nicht weiter schlimm.
Der Teig ansich ist mir ein bisschen trocken geworden, aber das lag, glaub ich, an meiner Waage. Die zählt manchmal kurz nicht und so ist mir wohl etwas zu viel Kakao reingeraten. Durch die saftige Füllung war das aber sowieso nicht weiter schlimm.
02.08.2011 05:46
14.08.2011 16:18
Hallo Pumpkin-Pie,
bei uns gab es gestern diese leckeren Muffin und sie schmecken sehr fein! Sind schön fluffig, saftig und dieser leckere Erdnussbutterkern - einfach zum dahinschmelzen!
Vielen Dank für das tolle Rezept und die wird es bei uns bestimmt noch öfters geben.
Liebe Grüße
Lejla
bei uns gab es gestern diese leckeren Muffin und sie schmecken sehr fein! Sind schön fluffig, saftig und dieser leckere Erdnussbutterkern - einfach zum dahinschmelzen!
Vielen Dank für das tolle Rezept und die wird es bei uns bestimmt noch öfters geben.
Liebe Grüße
Lejla
15.08.2011 03:05
Hallo Lejla,
das freut mich natürlich sehr zu hören, schön das euch die Muffins so gut geschmeckt haben. Das du sie gerne wieder machen willst, freut mich ebenfalls.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich natürlich sehr zu hören, schön das euch die Muffins so gut geschmeckt haben. Das du sie gerne wieder machen willst, freut mich ebenfalls.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Evilein4 
sagt:
sagt: 23.08.2011 13:23
habe das Rezept gestern ausprobiert...einfach wahnsinn (:
total saftig, schokoladig.
werde ich bestimmt noch öfter backen
5*
total saftig, schokoladig.
werde ich bestimmt noch öfter backen
5*
23.08.2011 23:08
_Serenity_
sagt:
sagt: 05.01.2012 15:25
BOAAAAH!!!
Ich habe gerade deine Muffins gebacken (fast genau nach Rezept - nur vor lauter Gier die doppelte Menge Erdnussmasse ;] ) und da mir einer beim vom-Blech-holen leicht eingeditscht ist, sitze ich nun hier und mampfe einen leicht warmen, göttlichen Muffin. Das ist SO lecker! Diese Muffins sind wirklich der Wahnsinn. Wer Erdnussbutter mag, wird sie lieben. Ich weiß jetzt schon, dass da bald noch mehr Bleche folgen müssen! ;)
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe gerade deine Muffins gebacken (fast genau nach Rezept - nur vor lauter Gier die doppelte Menge Erdnussmasse ;] ) und da mir einer beim vom-Blech-holen leicht eingeditscht ist, sitze ich nun hier und mampfe einen leicht warmen, göttlichen Muffin. Das ist SO lecker! Diese Muffins sind wirklich der Wahnsinn. Wer Erdnussbutter mag, wird sie lieben. Ich weiß jetzt schon, dass da bald noch mehr Bleche folgen müssen! ;)
Danke für das tolle Rezept!
06.01.2012 01:59
Hallo _Serenity_,
das du so begeistert bist und dir die Mufins so gut schmecken
freut mich natürlich sehr.
Lass sie dir auch die weiteren Bleche gut schmecken.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das du so begeistert bist und dir die Mufins so gut schmecken
freut mich natürlich sehr.
Lass sie dir auch die weiteren Bleche gut schmecken.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Creamy Peanut Brownies
- Erdnussbutter - Frischkäse Torte
- Erdnussbutter - Tarte
- Peanut Butter Cheesecake
- Devil´s Foodcake mit Peanut - Butter - Füllung und einer cremigen Canache
- Peanut Butter Chocolate Cheesecake
- All american Chocolate and Peanut Butter Cheesecake
- Käsekuchen mit Erdnussbutter
- Marmor - Brownies mit Erdnüssen
- Suprise Muffins
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen
- Kuchen, Torten
- Rezepte Elke (14)
- Backen süß (2)
- süßspeise
- Süßspeisen & Gebäck
- kuchen
- Kuchen, Torten, Muffin etc.
- Muffins (3)
- Kuchen/Torten (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Diese Muffins sind himmlisch! Ich habe sie zu meinem Geburtstag ausprobiert und sie kamen wunderbar an. Gleich mehrfach musste ich das Rezept weitergeben *g*
Rezept kommt sofort zu den Favoriten und Foto ist unterwegs.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten