Zwiebelsuppe mit Cabanossi

herzhaft und deftig, für kalte Winterabende

1 kg	Zwiebel(n)
30 g	Butter
1 Liter	Brühe, (Rindfleischbrühe)
1 Becher	Crème fraîche
1 Schuss	Weißwein
350 g	Kartoffel(n), grob geraffelte
1	Cabanossi, (ca. 300 g)
	Salz und Pfeffer
	Majoran
2 Spritzer	Tabasco
evtl.	Knoblauch, nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter glasig andünsten. Mit Brühe, Créme fraîche und Wein aufgießen und zugedeckt 40 Min. garen.
Nach 20 Min. die geraffelten Kartoffeln zugeben. Nach 30 Min. die Cabanossischeiben untermischen.

Abschmecken und heiß servieren. Dazu Baguette.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.02.11
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