Die garen Nudeln in Butter anbraten und salzen.
Champignons in Scheiben schneiden und mit den Erbsen zu den Nudeln geben. Unter Rühren alles noch eine Weile braten (ca. 5 Min.)
Fleischwurststifte zugeben, kurz umrühren und mit dem Eier-Milch-Gemisch übergießen. Unter Rühren stocken lassen und mit einem Hauch Pfeffer abschmecken.

Man kann natürlich auch anderes Gemüse verwenden, gewürfelte Zucchini machen sich auch gut darin. Gehört zu den Lieblingsgerichten meiner Tageskinder.