Henglein
Rama Cremefine
| Mohneis
)
| 140 g | Milch (Vollmilch) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 80 g | Mohn, gemahlener |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Honig |
| 300 g | Sahne, geschlagene |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
Die Hälfte der Milch mit der Vanillestange erwärmen - Mark ausschaben und mit dem Mohn in die Milch geben und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze abbrennen.
Eigelb und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen - Honig in dem Rest der Milch aufkochen und auflösen - in die Eigelbmasse rühren. Alles im heißen Wasserbad rühren, bis die Masse leicht eindickt.
Den Mohn in die Masse einrühren und erkalten lassen - am Ende vorsichtig die geschlagene Sahne unterrühren.
Wenn eine Eismaschine verfügbar ist, ist das Eis in 30 Minuten fertig - im Gefriergerät 4-6 Stunden gefrieren
Eigelb und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen - Honig in dem Rest der Milch aufkochen und auflösen - in die Eigelbmasse rühren. Alles im heißen Wasserbad rühren, bis die Masse leicht eindickt.
Den Mohn in die Masse einrühren und erkalten lassen - am Ende vorsichtig die geschlagene Sahne unterrühren.
Wenn eine Eismaschine verfügbar ist, ist das Eis in 30 Minuten fertig - im Gefriergerät 4-6 Stunden gefrieren
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 10.11.2004 19:21
Die Verbindung von Mohn, Vanille und Honig macht dieses Eis zum Genuss!
Die Zubereitung verlangt zwar ein klein wenig Aufwand, der lohnt sich aber auf jeden Fall.
In der Eismaschine, die ich übrigens nicht mehr missen möchte, wird das Eis schön cremig. Die Masse kühle ich etwas im Gefriergerät vor.
Die Zubereitung verlangt zwar ein klein wenig Aufwand, der lohnt sich aber auf jeden Fall.
In der Eismaschine, die ich übrigens nicht mehr missen möchte, wird das Eis schön cremig. Die Masse kühle ich etwas im Gefriergerät vor.
orgapeg 
sagt:
sagt: 24.12.2004 00:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
habe das Eis am Wochenende erweitert.
"Bananenboot auf einem Meer aus Marzipan mit einer Ladung Mohneis"
Aus Marzipanrohmasse, Sahne und Amaretto eine duckflüssige Sauce zubereiten. Mit Lebensmittelfarbe blau einfärben.
Die Bananen mit Schale im Backofen erhitzen, bis die Schale schwarz wird.
Die Banane in der Rundung mit einem scharfen Messer öffnen, so dass eine die Banane mit einer Gabel auseiandergedrückt werden kann und die Banane wie ein Boot stehen bleibt.
Das Boot mit Bananeneis füllen und als Ruder zwei Keksrollen anbringen.
Ein tolles Bild
Grüße Manfred (ORGAPEG)
habe das Eis am Wochenende erweitert.
"Bananenboot auf einem Meer aus Marzipan mit einer Ladung Mohneis"
Aus Marzipanrohmasse, Sahne und Amaretto eine duckflüssige Sauce zubereiten. Mit Lebensmittelfarbe blau einfärben.
Die Bananen mit Schale im Backofen erhitzen, bis die Schale schwarz wird.
Die Banane in der Rundung mit einem scharfen Messer öffnen, so dass eine die Banane mit einer Gabel auseiandergedrückt werden kann und die Banane wie ein Boot stehen bleibt.
Das Boot mit Bananeneis füllen und als Ruder zwei Keksrollen anbringen.
Ein tolles Bild
Grüße Manfred (ORGAPEG)
shadowma 
sagt:
sagt: 22.04.2005 00:59
Hallo Manfred,
werde das Rezept unbedingt ausprobieren, weil ich Mohn überalles liebe.
LG
Edelgard
werde das Rezept unbedingt ausprobieren, weil ich Mohn überalles liebe.
LG
Edelgard
orgapeg
sagt:
sagt: 07.09.2005 23:58
Hallo Edelgard,
ich habe nichts mehr gehöhrt - wie ist das Rezept angekommen
Eine Reaktion würde mich freuen.
Liebe Grüße
Manfred (ORGAPEG)
ich habe nichts mehr gehöhrt - wie ist das Rezept angekommen
Eine Reaktion würde mich freuen.
Liebe Grüße
Manfred (ORGAPEG)
DennisVida 
sagt:
sagt: 20.09.2005 21:17
Hallo orgapeg,
es würde mich mal interessieren, was sie mit abbrennen (bezogen auf die Milch, den Mohn, und das Vanillemark). Währe es nicht vorteilhafter den Mohn leicht zu rösten, bevor man ihn in die Milch gibt, um den Geschmack anzuheben?)
es würde mich mal interessieren, was sie mit abbrennen (bezogen auf die Milch, den Mohn, und das Vanillemark). Währe es nicht vorteilhafter den Mohn leicht zu rösten, bevor man ihn in die Milch gibt, um den Geschmack anzuheben?)
orgapeg
sagt:
sagt: 14.10.2005 01:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ?,
mit abbrennen ist gemeint, dass der Mohn in der Milch stark erhitzt wird. Das Ergebnis ist das selbe wir beim rösten, die Gefahr den Mohn zu verbrennen aber weit geringer.
LG Manfred (ORGAPEG)
mit abbrennen ist gemeint, dass der Mohn in der Milch stark erhitzt wird. Das Ergebnis ist das selbe wir beim rösten, die Gefahr den Mohn zu verbrennen aber weit geringer.
LG Manfred (ORGAPEG)
KatharinaElisabeth
sagt:
sagt: 11.11.2010 20:38
Mohneis mit Zwetschgenröster - zum hineinknien lecker.
LG KE
LG KE
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